Kun aloittelin 15 vuotta sitten Himahella-blogiani, yksi ensimmäisistä postauksistani koski sähkösavustinta ja alkoi näin : ”Olen aina ollut vähän hurahtanut kodinkoneisiin. Toisin kuin monet puristit, käytän koneita keittiöelämäni helpottamiseksi aina kun se on mahdollista. Grillin lisäksi kesäkeittiööni kuuluu kaksi muutakin laitetta, joita ilman kesä ei tule. Ne ovat sähkösavustin ja perunankuorimakone. ”
Minulla on menossa jo kolmas sähkösavustin. Siellä on savustettu niin kalaa, kanaa, ankkaa, lihaa ja kasviksia.
SAVUSTETUT JÄTTIKATKARAVUT
2-3 hengelle
gluteeniton, maidoton, lihaton
1 kg pakastettuja, kypsentämättömiä jättikatkarapuja
1 dl thai sweet chili -kastiketta
2 tl siracha-kastiketta tai 1/2 tl chilihiutaleita
Pane jäiset katkaravut muovikulhoon. Sekoita chilikastikkeet ja kaada katkarapujen päälle.
Anna katkarapujen sulaa maustekastikkeessa seuraavaan päivään.
Pujottele 5-6 jättikatkarapua halutessasi puisiin grillitikkuihin. Voit myös savustaa ne ilman tikkuja.
Pane vartaat savustuslaatikkoon tai sähkösavustimeen ja savusta noin 10 minuuttia tai kunnes katkaravut muuttuvat punaisiksi. Voit vaihtoehtoisesti myös grillata katkaravut.
Tarjoa valkosipuli- ja chilimajoneesin sekä paahtoleivän kanssa.
VIINIVINKKI Palanpainikkeena toimi upea alsacelainen pinot gris -valkoviini,Fernand Engel Pinot Gris Terres Rouges Organic 2022
VALKOSIPULIMAJONEESI
1 1/2 dl majoneesia
3-4 valkosipulinkynttä
ripaus suolaa
Pane kaikki ainekset monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja käytä konetta, kunnes majoneesi on tasaista.
CHILIMAJONEESI
1 1/2 dl majoneesia
1/2 dl ketsuppia
2 tl siracha-kastiketta
ripaus suolaa
Sekoita ainekset keskenään.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 