Perjantaisena saunailtana uunissa muhi täyteläinen hapankaalipata saunomisen aikana. Saunan jälkeen uuniin meni hapankaalipedille pakastimesta löytyneet, jouluksi porvoolaiselta Tyysterin lihasavustamolta jonotetut herkkumakkarat.
Ruokaan voi tietty käyttää mieleisiään makkaroita, esimerkiksi bratwurstit olisivat tähän herkullinen valinta.
HAUDUTETTUA HAPANKAALIA JA MAKKARAA
2 makkaraa/ruokailija (minulla verimakkaraa ja ryynimakkaraa)
600 g hapankaalia
1 pkt pekonia
1 sipuli
2 omenaa
1 rkl öljyä
1-2 dl valkoviiniä
2 rkl sinappia
200 g smetanaa
1 rkl hunajaa
ripaus mustapippuria
Viipaloi pekoni, silppua sipuli, kuutioi omenat.
Ruskista pekoni rapeaksi omassa rasvassaan. Lisää pataan öljy sekä sipulisilppu ja omenat. Kuullota niitä viitisen minuuttia. Lisää hapankaali ja valkoviini. Kuumenna kiehuvaksi.
Sekoita keskenään smetana, sinappi, hunaja ja pippuri. Kaada seos pataan ja sekoita.
Pane pata 150 asteiseen uuniin pariksi tunniksi. Ota kansi pois ja pane hapankaalin joukkoon makkarat. Jatka kypsentämistä noin puoli tuntia.
VIINISUOSITUS
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 