Tarjoushaukka bongasi Tammiston Aasianmarketista pehmeäkuorisia rapuja todella kilpailukykyisellä hinnalla. Olen syönyt näitä Farangissa ja tykästynyt kovin. Ajattelin kokeilla niitä airfryerissa!
PEHMEÄKUORISET RAVUT AIRFRYERISSA
4 pehmeäkuorista rapua (puhdistettu)
1 kananmuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja ( tai pankojauhoja)
1 1/2 dl maitoa
1 rkl Old Bay -maustetta
½ tl suolaa
mustapippuria myllystä
Paneroi ravut: Sekoita kananmuna ja maito yhdessä kulhossa ja jauhot mausteiden kanssa toisessa.
Kasta rapu ensin jauhoihin, sitten munaseokseen ja vielä kerran jauhoihin.
Suihkuta airfryerin kori öljyllä. Aseta ravut koriin ja suihkuta runsaasti lisää öljyä.
Kypsennä 190 asteessa 8 minuuttia.
Old Bay -mausteseosta käytetään yleisesti äyriäisten, kuten rapujen ja katkarapujen, maustamiseen, sekä kalaruokien, grillatun lihan ja keittojen maustamiseen. Mausteseos on kotoisin Amerikan Marylandista ja sen suhteet voivat vaihdella kokin mukaan.
KOTITEKOINEN OLD BAY -mausteseos
1 rkl sellerinjauhetta
2 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippuria
1 tl suolaa
1/2 tl cayennepippuria
1/2 tl jeeraa
1/2 tl sinappijauhetta
1/2 tl murskattua laakerinlehteä
1/2 tl timjamia
1/2 tl oreganoa
Sekoita mausteet keskenään
Pehmeäkuoriset ravut syödään kokonaisina, jalkoineen ja kuorineen esimerkiksi joko pelkän sitruunamehun tai dippikastikkeen kanssa.
BANG BANG -KASTIKE
1 dl majoneesia
2 tl hunajaa
2 rkl Sriracha-kastiketta
3 rkl thaimaalaista Sweet Chili -kastikett
1 tl riisiviinietikkaa
Sekoita ainekset keskenään.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 