Valmistauduimme kotitaloutta valinnaisena opiskelevien kasien kanssa kevään juhlakauteen askartelemalla kakkutikkareita ja leipomalla pizzahyrriä rahkavoitaikinasta. Jotenkin homma lipsahti niin, että tytöt halusivat tehdä kakkutikkareita, pojat pizzahyrriä. No, mikäs siinä.
Kakkutikkareista tuli ilmiö vuonna 2008, kun leivontabloggaaja Angie Dudley, Bakerella, esitteli kakkutikkarit Martha Stewartin Living -ohjelmassa.
Kakkutikkari on sokerileivonnainen, joka koostuu pienistä kakkupalloista, joita muotoillaan tikkareiksi ja kuorrutetaan usein suklaalla tai muilla koristeilla.
Miksi kakkutikkarit trendasivat? Aivan kuten niiden isosiskon, kuppikakun, valmistaminen ei vaadi suurta leivontataitoa. Enemmän tarvitaan kärsivällisyyttä, tarkkuutta, kykyä seurata ohjeita ja mielikuvitusta.
Angien motto on: ”Mitä enemmän suklaata, sitä parempi.” Tätä mottoa köksätuntien määrärahat eivät kuitenkaan salli noudattaa.
Kakkutikkarit syntyvät yksinkertaisista aineksista: edellisenä päivänä leivotusta (suklaa)sokerikakkupohjasta, tuorejuustosta sekä nonparelleista tai muista leivontakoristeusta. Lisäksi tarvitaan hieman kärsivällisyyttä cake popsien askarteluun.
CAKE POPS eli kakkutikkarit
4 munan sokerikakkupohja
150 g tuorejuustoa (sitruuna, appelsiini, mango)
3 dl tomusokeria
LISÄKSI
200 g taloussuklaata
nonparelleja
tikkuja (cockailtikkuja tai puisia grillivartaita puolitettuna)
Jaa kakkupohja 2-3 osaan. Jauha kakkupohjapalat osa kerrallaan monitoimikoneessa 2-3 erässä, yhteen palaan jauhettua kakkua lisätään 50 g tuorejuustoa ja 1 dl tomusokeria.
Muotoile massasta pieniä palloja.
Sulata suklaa joko vesihauteessa (kattilassa kiehuvaa vettä, päälle kulho, jossa paloitellut suklaat) tai paloittele se lautaselle ja sulata mikroaaltouunissa varovasti 10 s kerrallaan, ettei suklaa pala, ja sekoittele välillä.
Dippaa ensin tikku sulatetussa suklaassa. Aseta kakkumassapallo tikkuun ja anna jähmettyä hetki. Dippaa tikussa oleva kakkumassapallo sulatettuun suklaaseen ja pyöräytä se kulhossa, jossa on nonparelleja.
Asettele kakkutikkarit jähmettymään tukevaan sopivankorkuiseen astiaan, esim. lasipurkkiin. Huomaa, että purkin korkeuden on oltava tikun pituuteen nähden sopiva. Vie tikkarit pakastimeen tai jääkaappiin.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 