Viikonlopun lämpimäisessä maistuu pääsiäinen. Mangolta maistuva rahkapiirakka sopii heille, jotka eivät pidä hirveän makeasta.
MANGORAHKAPIIRAKKA
6-8 annosta
175 g voita tai margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl makeuttamatonta granolaa
2 dl sokeria
1 tl raastettua sitruunankuorta
1 tl soodaa
1 dl piimää tai jogurttia
2 kananmunaa
Täyte
1 syöntikypsä mango tai 1 tlk säilöttyä mangoa
2 tlk (à 200 g) maustettua mango-passiorahkaa
Sulata voi ja lisää siihen kuivat ainekset. Sekoita murumaiseksi seokseksi. Ota 1/3 talteen, siitä tulee muruseos piirakan pinnalle.
Lisää jäljelle jääneeseen muruseokseen kananmunat ja piimä. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina piirakkavuoan (ø 24 cm) pohjalle.
Levitä taikinalle kuutioitu mango ja rahka. Lusikoi muruseos pinnalle.
Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 1/2 tuntia.
Tarjoile jäähtyneenä.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 