Vierailimme Visit Salon lehdistöreissulla Pohjolan tilalla Kiskossa. Tilasta on kehittynyt viime vuosina monipuolista nähtävää ja koettavaa tarjoava maatilakohde.
Tilapuodista löytyy mm. tilan omia marjoja niin tuoreena kuin jalostettuina sekä laajan valikoiman lähialueella tuotettuja tuotteita. Kesäkahvilassa voi nauttia kesän mauista ja Second hand -puodista voi tehdä mahtavia löytöjä. Kuvan paistinvati lähti tämän kirppishaukan mukana Helsinkiin 20 eurolla.
Kotiin palattuani halusin heti ottaa kirpparilöytöni käyttöön. Lauantailounaaksi syntyi vaaleanpunainen ja kermainen pasta.
KERMAINEN PEKONI-VUOHENJUUSTOPASTA
7 dl simpukka- tai pennepastaa
vettä, suolaa
KASTIKE
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
100 g pekonia
1 rkl oliiviöljyä
250 g kirsikkatomaatteja
2 dl kermaa
1/2 dl ketsuppia
1 dl pastan keitinvettä
ripaus mustapippuria
1/2 dl silputtua basilikaa
LISÄKSI
100 g chevre-vuohenjuustoa
basilikaa
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan juuri ja juuri kypsäksi. Valmista pastan kiehuessa kastike.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Suikaloi pekoni, puolita tomaatit.
Käristä pekoni omassa rasvassaan, lisää öljy ja sipulisilput pannulle. Kuullota ja lisää joukkoon puolitetut kirsikkatomaatit. Sekoita ketsuppi kerman joukkoon ja lisää pannulle. Anna kiehua noin 5 minuuttia. Mausta basilikalla ja mustapippurilla. Lisää kastikkeeseen desi pastan keitinlientä ja sekoita.
Sekoita kastike valutetun pastan joukkoon. Siirrä pasta lämmitettyyn tarjoilukulhoon. Paloittele vuohenjuusto ja lisää pastan päälle. Ripottele pinnalle basilikaa. Tarjoa heti.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 