Helle hemmotteli, kun ystäväni tuli kesälounaalle. Niinpä kirpputoreilta löydetyillä astioilla katetussa pöydässä oli vain salaatteja. Yrttini kukoistavat, joten niitä käytän nyt lähes joka ruokaan.
PERSIKKA-LEIPÄJUUSTOSALAATTI
3 kypsää persikkaa
10 kirsikkatomaattia
200 g leipäjuustoa, fetaa tai vuohenjuustoa
1 uusi punasipuli varsineen
1/2 pussia salaattisekoitusta
1 rkl tuoretta minttua
1 rkl tuoretta basilikaa
KASTIKE
1/2 dl oliiviöljyä
1/2 dl valkoista balsamiviinietikkaa
1 rkl hunajaa
suolaa ja pippuria maun mukaan
Pane salaattisekoitusta haluamasi määrä salaattivadille.
Sekoita kulhossa viipaloidut persikat, puolitetut tomaatit ja viipaloitu punasipuli
Sekoita kastikeainekset lasipurkeissa ravistan. Kaada kastike tomaatti- ja persikkasalaatin päälle ja sekoita hyvin.
Kaada seos salaattipedin päälle ja koristele juustolla ja yrteillä. Sekoita varovasti.
VINKKI! Käytin salaattiin vadelmaviinietikkaa ja marinoin persikoita 2 rkl sitä hetken.
MANSIKKA-MELONISALAATTI
1/2 l mansikoita
1/2 pienestä vesimeloneista
revittyä minttua
1 rkl ruskeaa sokeria
2 rkl sitruunamehua
Viipaloi mansikat ja kuutioi vesimeloni. Voit tehdä melonista halutessasi palloja palloraudalla.
Revi minttu ja sekoita se sokerin ja sitruunan kanssa salaattiin.
Anna salaatin kylmettyä jääkaapissa. Koristele halutessasi syötävillä kukilla ennen tarjoilua.
Tarjoa sellaisenaan tai jäätelön kanssa.
VIINIVINKKI SALAATTILOUNAALLE
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 