Banani katsu on japanilaistyylinen uppopaistettu banaani, jossa on pankojauhokuorrutus. Se on erittäin rapea ja helppo valmistaa kotona muutamalla aineksella.
Friteeratit banaanit ovat makeampia ja hedelmäisempiä kuin raa’at banaanit. On todella tärkeää käyttää kypsiä banaaneja, Niiden tulisi olla hyvin pehmeitä ja niissä saisi olla joitakin mustia pilkkuja.
1 . Valitse banaaneja, joissa on joitain ruskeita läiskiä. Jos banaanisi ovat raakoja, voit nopeuttaa kypsymisprosessia asettamalla ne lämpimään paikkaan tai sulkemalla ne paperipussiin.
2. Panko-korppujauhot ovat japanilaisia korppujauhoja, joita käytetään uppopaistettujen ruokien kuorruttamiseen. Sitä löytyy useimmista aasialaisista kaupoista. Ja ihan marketista mm. Pirkka parhaat -merkillä.
3. Munia käytetään banaanien kuorruttamiseen, jotta panko-leivänmurut tarttuvat niihin.
3. Kevyt ripaus maissitärkkelystä auttaa munia tarttumaan banaaneihin. Voit myös käyttää vehnäjauhoja.
4. Friteerausöljyksi käy mikä tahansa korkean savuamispisteen omaava öljy, kuten rypsiöljy, kasviöljy tai maapähkinäöljy.
BANAANI KATSU
neljälle
2 banaania
1 dl maissitärkkelystä (Maizena) tai vehnäjauhoja
2 isoa kananmunaa
2 dl panko-jauhoja
UPPOPAISTAMISEEN
3 dl rypsiöljyä
Kuori banaanit ja leikkaa hedelmä ensin puoliksi, sitten pitkittäin puoliksi. Saat neljä palaa.
Mittaa ensimmäiselle syvälle lautaselle maissitärkkelys, toiselle munat, joiden rakenne on vatkattu rikki ja kolmannelle pankojauhot.
Pyöritä banaanipalat ensin maissitärkkelyksellä, sitten rikotusta munassa ja lopuksi pankojauhoissa. Nosta leikkuulaudalle ja anna kuivahtaa hetki.
Pane öljy kuumenemaan 180 asteiseksi.
Pane banaanipalat kuumaan öljyyn ja kypsennä noin viisi minuuttia. Käännä friteerauksen puolivälissä.
Nosta banaanipalat talouspaperin päälle hetkeksi, jotta ylimääräinen öljy imeytyy paperiin.
Puuteroi kuumat banaanit tomusokerilla ja tarjoa niiden kanssa vaniljajäätelöä. Voit myös lorauttaa banaaneille halutessasi hieman vaahterasiirappi.
Nauti kuumana.
SAATAT PIÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 