Lihamakaronilaatikko kuuluu suomalaisten lempiruokiin. Itsekin teen sitä noin kerran kuussa. Se on edullinen, helppo ja nopea arkiruoka. Makaronilaatikon valmistuksessa voi oikaista muutamallakin eri tavalla. Nyt tein makaronilaatikon airfryerissa ja jätin makaronit keittämättä. Nestettä täytyy silloin olla riittävästi!
Kävin ostoksilla Helsingin Malmille loppukesästä tulleessa Yalla-marketissa. Siellä on erinomainen lihatiski. Erinomainen siksi, että sieltä löytyy tuotteita, joita viereisestä Citymarketista ei saa. On kokonaista kanaa, broilerinmaksaa, naudan ja broilerinsydäntä, naudankieltä, lampaanlihaa, karitsanmaksaa, luullista naudanlihaa…Vain possua ei valikoimissa ole. Pääsääntöisesti alkuperämaa lihatuotteille on Latvia. Tiskissä oli tällä kertaa nauta-karitsajauhelihaa 10,90 e/kg. Siitähän se ajatus tähän turkkilaiseen lihamakaronilaatikkoon sitten lähti…
TURKKILAINEN LIHAMAKARONILAATIKKO AIRFRYERISSA
6 annosta
PHILIPS XXL premium: 180 astetta/ 20-30 min (pastan kypsymisajasta riippuen)
500 g lyhyttä pastaa
500 g jauhelihaa (minulla nauta-karitsa)
1-2 sipulia
3-5 valkosipulinkynttä (minulla 2 tl rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä)
1 – 1 1/2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
1 tl juustokuminaa
1 tl kanelia
2 rkl tomaattipyreetä
500 g tomaattimurskaa
5 dl vettä
200 g fetajuustoa
1 dl silputtua lehtipersiljaa
2 dl maitoa tai lihalientä
2 kananmunaa
Silppua sipulit ja kuullota silput yhdessä jauhelihan kanssa pannulla. Jauhelihan voi ruskistaa omassa rasvassaan. Mausta seos.
Sekoita joukkoon tomaattimurska ja saman verran vettä. Kuumenna.
Lisää pasta raakana jauhelihakastikkeeseen. Lisää murennettu feta ja silputtu lehtipersilja. Kaada koko seos airfryerin uunivuokaan.
Tee munamaito: sekoita keskenään munat ja maito, ja kaada uunivuokaan jauheliha-makaroniseoksen päälle.
Paista turkkilaista lihamakaronilaatikkoa airfryerissa 180 astetta 20-30 minuuttia. Kypsymisaika riippuu pastan keittoajasta. Tietysti voit kypsentää makaronilaatikon myös uunissa: 200 astetta/40-45 minuuttia.
Anna vetäytyä hetken ennen tarjoilua.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 