Joulunajan pizzaperjantai eli nyhtöpizza sai visuaalisen innoituksensa joulukuusesta!
PIZZAKUUSI
3-4 hengelle sormisyötävänä
lakto-vegetaarinen
1 pkt tuorepizzataikinaa tomaattikastikkeen kanssa ( sis. 400 g pizzataikinaa, 200 g tomaattikastiketta)
150 g vahvanmskuista juustoraastetta ( esim Appenzeller Extra spicy)
Lisäksi
10 kirsikkaluumutomaattia
10 mustaa, kivetöntä oliivia
1 dl silputtua lehtipersiljaa tai oreganoa
(1-2 hienonnettua valkosipulinkynttä)
50 g voita sulatettuna
Kauli taikina jauhotetun leivinpaperin päällä hieman ohuemmaksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi .
Tee taikinasta kuusi leikkaamalla taikinapyörällä viillot taikinan yläosan keskikohdasta alaosan reunoihin. Saat kolme kolmiota.
Levitä puolet pizzakastikkeesta isolle kolmiolle ja ripottele tomaattikastikkeen päälle 3/4 osa juustoraasteesta.
Kauli pienemmät reunakolmiot yhteen toiseksi samanlaiseksi kuusikolmioksi, voitele lopulla tomaattikastikkeella ja aseta levy täytteen päälle. Painele reunat kiinni toisiinsa.
Leikkaa taikinapyörällä kuuseen molemmin puolen sormenlevyisiä ”oksia” siten, että jätät taikinan keskelle reilun sentin paksuisen rungon.
Käännä jokainen taikinaoksa parille kierteelle.
Koristele kuusi kirsikkatomaateilla ja mustilla oliiveilla. Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta.
Paista leivonnaista 225-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea.
Sulata voi ja sekoita joukkoon silputtu lehtipersilja ( ja hienonnetut valkosipulinkynnet.) Voitele lämmin pizza voisulalla.
Jokainen syöjä voi repiä lämpimästä pizzakuusesta paloja nyhtöleivän tapaan.
Viinivinkki
Pizzakuusen kanssa maistuu tietty italialainen punaviini, esimerkiksi täyteläinen, tanniininen, hapankirsikkainen, kypsän karpaloinen, mausteinen, tamminen Villa Antinori Rosso, 19,99 e.
HIMAHELLAN TIINA 