Broilerin jauhelihasta syntyy kädenkäänteessä helppo ja herkullinen arkiruoka, broileripullat marokkolaisella twistillä. Ja mikä parasta, tämä on sitä kevyttä keittiötä!
Kaupassa käydessäni minun rupesi tekemän mieli lihapullia. Katseeni osui pakatun lihan tiskillä broilerijauhelihatarjoukseen. Mitäpä jos kokeilisikin sitä! Broilerin jauheliha sisältää rasvaa vain neljä prosenttia, joten on kevyempi vaihtoehto tutummille naudan ja porsaan jauhelihoille.
TOMAATTISET BROILERILIHAPULLAT
3 annosta
LIHAPULLAT
400 g broilerijauhelihaa
1 kananmuna
1 rkl turkkilaista jogurttia
1 tl juustokuminaa
1,5 rkl soijaa
1 rkl makeaa chilikastiketta
2 tl kokojyvä dijoninsinappia
Paistamiseen
1 rkl rypsiöljyä
TOMAATTIKASTIKE
1 tlk (400-500 g) tomattimurskaa tai säilöttyjä tomaatteja
1 limetin tai 1/2 sitruunan raastettu kuori ja mehu
1 rkl hunajaa
1 1/2 tl Sriracha-chilikastiketta tai 1/2 silputtu chili
3/4 tl suolaa
1 dl silputtua korianteria
(15-20 mustaa oliivia)
LISÄKSI
(Minttu)tsatsikia
Laita jauheliha isoon kulhoon, riko kananmuna ja sekoita käsin. Lisää kaikki loput lihapullien ainekset ja vaivaa massa tasaiseksi.
Kuumenna öljy pannulla. Muotoile jauhelihamassasta samankokoisia pyöryköitä ja asettele kuumalle paistinpannulle. Anna paistua noin 5 minuutin ajan.
Valmista tällä välin tomaattikastike. Sekoita tomaattimurska, sitrusmehu ja -kuori, hunaja, chili ja suola keskenään.
Käännä lihapullat pannulla ja kaada tomaattikastike lihapullien joukkoon. Anna lihapullien hautua tomaattikastikkeessa runsaat 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Lisää halutessasi kypsennyksen loppuvaiheessa joukoon 15-20 mustaa oliivia.
Nauti lihapullat tsatsikin ja mausteisten lohkoperunoiden kanssa.
BROILERIPULLAT AIRFRYERISSA
Kypsennä pyöryköitä 180 asteessa 12-13 minuuttia (Aika riippuu pyöryköiden koosta!) Ravistele koria kerran kypsennyksen aikana.
Voit myös kaataa tomaattikastikkeen raakojen broileripullien päälle ja kypsentää ruokaa 180 asteessa/25-30 minuuttia
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 