Paatuneet broilerinsiivet ovat herkullista sormiruokaa. Paras lopputulos syntyy maustamattomista siivistä ja kuivamausteseoksesta airfryerissa.
Tamperelaiset rakastavat kanansiipiä, jotka ovat Mansen kiekkoukkojen suosikkiruokaa. Niitä saa jopa Hakametsän jäähallista. Leijonien sankarimaalivahti 2024 Harri Säteri tunnetaan Tampereella Salaattina. Hän sai lempinimensä Ville Niemiseltä, joka on tunnettu värikkäistä tamperelaistermeistään. Entinen Tapparan maalivahti oli viime vuosikymmenellä innokas siipiveikko. Maalivahtivalmentaja Parkkila yritti rajoittaa hänen herkutteluaan ja Säteri siirtyikin syömään salaattia. Ville Nieminen mainitsi haastattelussa ”Salaatti-Säteristä” ja maalivahti oli saanut lempinimensä.
SIIVET AIRFRYERISSA
Siivet onnistuvat airfryerissa, kun kuivaat ne hyvin ennen paistamista ja maustat kuivamausteseoksella.
Ota siivet 1/2 tuntia ennen kypsentämistä huoneenlämpöön.
Kuivaa siivet talouspaperilla, lisää kuivat mausteet. Kuivamausteseos säilyttää pinnan kuivuuden ja siivistä tulee rapeita. Lisää suolaa vasta lopuksi.
Paista ilman öljyä airfryerissä 20 minuuttia 180–200 asteessa. Ravistele ja käännä 2-3 kertaa paiston aikana.
Tunnistat valmiit siivet siitä, kun pinta on rapea ja liha on sisältä kypsä.
Kaada siivet tarjoiluastiaan. Lisää suolaa ja tarjoile esimerkiksi mieleisesi dippikastikkeen kanssa.
Paneerattujen siipien ohjeen ja Katsu-kastikkeen ohjeen löydät täältää.
KATSU-KASTIKE SIIVILLE
1 dl ketsuppia
2 rkl soijakastiketta
1 rkl ruoko- tai fariinisokeria
1 rkl worcestershire-kastiketta
(1 rkl sherryä)
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 
Jätä kommentti