Vietimme naisten ruoka- ja viini-iltaa teemalla peruna ja kyykkyviinit. Jokainen toi tullessaan yhden perunaa sisältävän ruokalajin ja sille sopivan viinin. Ystäväni Jaana valmisti lyttyperunoita, joiden päälle hän lusikoi Maxin kalasta ostamaansa katkarapuskagenia ja mummon kurkkuja. Olipa herkkua.
LYTTYPERUNAT
jauhoisia perunoita
raastettua juustoa, esim. mustaleimainen emmental tai Gruyère
Keitä perunat kypsiksi.
Laita perunat leivinpaperin päälle ja paina perunat lyttyyn esimerkiksi lasin avulla.
Raasta perunoiden päälle reilusti vahvaa juustoa.
Pane lyttyperunat uuniin 225 asteeseen noin 7 minuutiksi.
Anna jäähtyä hetki ja annostele skagenröra lyttyperunoiden päälle.
Lisää päälle vielä pikkelöityjä mummonkurkkuja.
SKAGENRÖRA
1 kg kuorellisia keitettyjä katkarapuja TAI 300 g kuorittuja katkarapuja
1 dl majoneesia
1 dl ranskankermaa
1 rkl sitruunanmehua
½ tl sokeria
¼ tl suolaa
½ punasipuli
2 rkl piparjuurta raastettuna
½ dl tillisilppua
½ tl mustapippurirouhetta
Kuori katkaravut ja valuta tarvittaessa. Jos käytät pakastekatkarapuja, sulata katkaravut yön yli jääkaapissa
Sekoita majoneesi, ranskankerma ja sitruunanmehu. Mausta sokerilla ja suolalla.
Hienonna punasipuli. Kuori ja raasta piparjuuri (Voit myös käyttää valmista piparjuuritahnaa makusi mukaan.) Sekoita sipuli, piparjuuri ja tilli majoneesiseokseen. Lisää katkaravut. Mausta pippurilla ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.
VIINIVINKKI LYTTYPERUNOILLE
PERUNAILLAN MUITA OHJEITA JA VIINEJÄ
HIMAHELLAN TIINA 
Jätä kommentti