Vietimme naisten ruoka- ja viini-iltaa teemalla peruna ja kyykkyviinit. Jokainen toi tullessaan yhden perunaa sisältävän ruokalajin ja sille valitsemansa viinin.
Ystäväni Marita toi pottubileisiin aivan jumalaisen perunamantelikakun, joka tarjoiltiin mascarponevaahdon ja jääkylmän roseekuohuvan kanssa.
Maritan ohjetta minulla ei ole antaa, mutta omista arkistoistani löytyy Perunakellarin kakku, jonka olen aikoinaan kehittänyt Me Naiset -lehteen. Sekin toimii varmasti puolimakean roseekuohuvan kanssa.
PERUNAKELLARIN KAKKU
4 munaa
3 dl sokeria
60 g hasselpähkinärouhetta
150 g voita tai margariinia
2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 dl suolatonta perunasosetta
KUORRUTUS
150 g tummaa suklaata
2 rkl voita
KORISTELUUN
20 g suklaarouhetta
Sulata rasva. Sekoita kuivat aineet.
Vaahdota munat ja sokeri.
Lisää vaahtoon vuorotellen jauhot ja sula rasva. Lisää viimeiseksi perunasose ja sekoita taikina tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. Jäähdytä.
Valmista kuorrutus. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Lisää voi sulan suklaan joukkoon, sekoita tasaiseksi.
Levitä kuorrutus kakulle ja koristele suklaarouheella. Kakun maku vain paranee säilytettäessä.
VIINIVINKKI PERUNAKELLARIN KAKULLE
JP. Chenet Ice Edition Rosé Demi-Sec 12,45 e
MUITA PERUNAILLAN OHJEITA
HIMAHELLAN TIINA 
Jätä kommentti