Ravintola Laivakoira, tuttavallisemmin Laivis, avattiin elokuussa 2024 Helsingin osoitteeseen Tehtaankatu 34d . Aikaisemmin tiloissa toimi Sikke’s.
Ravintolan taustalla vaikuttavat Rico Aaltonen (Luovuus kukkii kaaoksesta, Demo), Aura Vanhanen (Sikke’s, Finnjävel) ja Kimi Kaplas (The Room by Kozeen Shiwan, Terroir) Pääosakkaana häärii suuri ravintolayhtiö Noho Partners.
Kolmikko inspiroitui tilan historiasta, pariisilaisesta bistrotunnelmasta ja tinkimättömästä laadusta tarkoituksena luoda lämminhenkinen ja konstailematon, matalan kynnyksen ravintola.
Ravintola on auki viikon jokaisena päivänä. Laivis kannattaakin muistaa erityisesti sunnuntaisin ja maanantaisin, jolloin monet ravintolat ovat kiinni.
Hyvä fiilis syntyi jo ravintolaan astuessa. Ihastuin heti paikkaan, ihan kuin Tukholmassa tai Pariisissa olisi ollut. Ruutupaitaiset tarjoilijat hoitivat hommansa lämpimän mutkattomasti koko illan.
” Laivakoirassa klassinen keittotaito kohtaa leikkisän, modernin otteen ja rohkean maustamisen”, luvattiin nettisivuilla.
Nautimme viiden ruokalajin Laivis-menun, jonka listahinta on 62 euroa.
Rösti lumiravulla, bergamotilla ja mädillä
Todella hyvää ja innovatiivista ruokaa Laivis-menun alusta loppuun. Ei pikkupiperryksiä, mutta esteettistä ja herkullista ruokaa. Annokset saavat vaikutteensa erityisesti Italiasta ja Ranskasta, mutta raaka-aineita ja makumaailmoja yhdistellään rohkeasti.
granaattiomenaa ja hollandaisekastiketta
Illan lempiannokseni tuli pöytään kolmantena. Olisin voinut tilata samantien encoret.
Puikulaperunavaahtoa,
huhtasientä ’nduja-manchego täytteellä,
pikkelöityä sipulia ja naudanluu-jus
Ainoastaan päivän kala: ulkomainen kultaotsa-ahven, sai kulmakarvani kohoamaan pari piirua. Lisäksi sotkin niin itseni kuin valkoisen pöytäliinan mustalla belugasoseella. Minulle pääruoka oli menin heikoin lenkki, vaikka sekin oli mauiltaan herkullinen.
Kevyesti savustettua päivän kalaa (kultaotsa-ahven) paistettua kampasimpukkaa,
fenkolia, confit naurista, belugalinssiä
ja simpukkakastiketta
En ole varsinaisesti jälkiruokaihmisiä, mutta nyt se todellakin oli loppuhuipennus, joka kruunasi aterian. Lakritsin, vadelman ja marengin liitto oli kielenvievä. Marengin päällä oli pölyä, jonka makumaailmaa oli kuulemma inspiroineet Ufo-irtokarkit.
Vadelmasorbettia, lakrsitsikreemiä
ja marenkia
Olimme todella tyytyväisiä kokonaisuuteen. Kyselinkin, koska Laivis-menu vaihtuu, niin tulen uudelleen. Toukokuussa kuulemma, mutta ruokalista elää jatkuvasti kauden herkkujen ja keittiön inspiraation mukaan.
Hyvä fiilis säilyi vielä, kun lasku tuli; menu kahdelle, lasilliset Juran cremantia ja kivennäisvedet, 97 euroa kahdelta hengeltä. Miten laskumme oli niin pieni, kun listahintojen mukaan sen olisi pitänyt olla 159 euroa? Olimme ravintolassa maanantaina, jolloin siellä oli WoM plus tarjous: Laivis-menu kahdelle yhden hinnalla. Ei ihme, että Laivakoira oli maanantai-iltana aivan täynnä klo 19.
World of Mouth on kuratoitu ravintolaopas, joka lanseerasi maksullisen WoM Plus -palvelun vuonna 2024. Palvelu on suunnattu helsinkiläisille ja tarjoaa 9,90 euron kuukausimaksua vastaan mahdollisuuden saada sovellukseen investoitu summa takaisin moninkertaisena, samalla hyödyttäen paikallisia ravintoloita. WoM Plus -palveluun kuuluu näitä ”kaksi yhdellä hinnalla” -etuja, jotka saavat ainakin minut kokeilemaan uusia ravintoloita. Ja mikä parasta, pankkini (OP) tarjoaa minulle tänä vuonna WoM-edun.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 
Jätä kommentti