Valion italialainen sitruunakakku -ohje trendaa keväällä 2024 , enkä ihmettele. Hyvää se onkin ja olen aivan rakastunut sitruunakreemiin, joka maustaa kakun. Ihanan mehevä kakku vaikka jälkiruoaksi tuoreiden marjojen kanssa.
Päätin tehdä kakun airfryerissa ja puolitin ohjeen. Paistoin kakun 18 cm halkaisijaltaan olevassa irtopohjavuoassa. Taikina oli puolikkaanakin sen verran iso, että siitä tuli vielä kolme muffinia (155 astetta/10 minuuttia)
ITALIALAINEN SITRUUNAKAKKU AIRFRYERISSA
Philips XL, vuoan halkaisija 18 cm
160 astetta/ 23-25 min
1¼ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 dl mantelijauhetta
1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa
3/4 dl oliiviöljyä
1 kananmuna
1 dl kreikkalaista jogurttia
1/2 sitruuna, mehu ja raastettu kuori
noin ½ prk (75-100 g) Valio sitruunakreemiä
Mittaa kuivat aineet kulhoon. Lisää joukkoon oliiviöljy, munat ja jogurtti. Sekoita, älä vaivaa tai vaahdota.
Pese sitruuna hyvin ja raasta kuoren keltainen osa. Purista mehu. Lisää sitruunan kuoriraaste sekä mehu taikinaan.
Voitele 0,8 -1 l vetoinen irtopohjavuoka ja jauhota halutessasi mantelijauheella. Lusikoi taikina vuokaan.
Lusikoi pinnalle sitruunakreemiä ja sekoita rennosti pintaan.
Kypsennä 160 astetta/23-25 minuuttia ( tai paista 175 asteisessa uunissa noin 40 min.) tai kunnes kakku on kypsä.
Anna jäähtyä ja irrota kakku vuoasta. Viimeistele tomusokerilla.
HIMAHELLAN TIINA 