Silakkakukossa yhdistyy retroruokatrendi moderniin ruoanlaittoon. Nämä kukot sopivat urbaaniin elämänrytmiin, sillä ne syntyvät reilussa puolessa tunnissa. Tämä ohje ei ole mikään uusi innovaatio, tein näitä jo 80-luvulla .
Stadilaiset silakkakukot maistuvat lounaana tai iltapana, mutta sopivat myös brunssille, jossa on suomalaisia ruokia. Kukot valmistuvat airfryerissa tai uunissa. Kesällä kukot voi kypsentää grillissä.
STADILAISET SILAKKAKUKOT
4 Reissumies-tyyppistä ruisleipää
200 g silakkafileitä
suolaa
1 sipuli
4 viipaletta amerikanpekonia
2-3 rkl silputtua lehtipersiljaa tai korianteria
ripaus mustapippuria
Kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi. Viipaloi pekoni.
Pane pekonikuutiot kuumalle paistinpannulle ja kypsennä, kunnes niistä irtoaa rasvaa. Lisää sipulirenkaat pekonin joukkoon ja jatka kypsentämistä kunnes sipuli saa hiukan väriä ja pekoni on rapeaa. Mausta seos pippurilla ja silputulla lehtipersiljalla.
Irrota ruisleipäpalat toisistaan ja pane toiselle leipäpuoliskolle silakkafileitä. Mausta kala suolalla. Lusikoi sipuli-pekoniseosta silakkafileiden päälle ja nosta toinen leivänpuolikas kanneksi.
Kääri kukot alumiinifolioon omiksi paketeikseen.
Kypsennä kukkoja airfryerissa 180 astetta/ 18-20 min tai 200-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia. Tarjoa heti.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 