Itsenäisyyspäivä lähestyy ja kotitaloustunnilla valmistetaan juhla-ateria. Opettelemme tekemään mureketaikinan, viipaleperunat ja lisäkekasvikset. Jälkiruoaksi tehtiin jo edellisellä tunnilla Mansikka-Mariannejäädyke pakastimeen.
Teoriaosuudessa puhumme kauniisti kattamisesta ja hyvistä pöytätavoista. Istumme syödessä pitkissä, linnoitetuissa ruokapöydissä. Oppilaat harjoittelevat myös tarjoilemaan toisilleen periaatteella ”Ota, anna oikealta, tarjoa aina vasemmalta”.
Ohjetta kokeillessani päätinkin kypsentää lihamurekkeen ja perunat airfryerissa. Koulussa käytämme tietty uunia. Perunat kypsyvät 225-asteessa noin puolessa tunnissa ja lihamureke 200 asteessa samassa ajassa. Kiertoilmauuniin molemmat voi laittaa yhtäaikaa ja lämpötilaksi 190-200 astetta.
PÄÄRYNÄLLÄ JA HOMEJUUSTOLLA TÄYTETTY LIHAMUREKE
(Philips XXL Premium/ 180 astetta/20 min)
400 g jauhelihaa (nauta-sika)
1 pussi sipulikeittoaineksia
1/2 dl korppujauhoja
1 1/2 dl vettä tai kermaviiliä
1 kananmuna
TÄYTE
1/2 päärynä
50-60 g sinihomejuustoa
Sekoita kulhossa sipulikeittoainekset, korppujauhot ja vesi/kermaviili. Anna turvota noin 5 minuuttia.
Lisää kananmuna ja jauheliha. Vaivaa tasaiseksi.
Muotoile taikinasta pötkö airfryeriin sopivan leivinpaperin päälle (Murekkeesta irtoaa nestettä varsinkin, jos jauheliha on ollut pakasteessa.)
Viipaloi päärynä ja paina viipale lihamurekkeen sisään. Laita päärynän kaveriksi viipaloitua sinihomejuustoa.
Kypsennä 180 astetta/ 20 minuuttia.
VIIPALEPERUNAT
6 perunaa
2 rkl oliiviöljyä
1 tl sormisuolaa
1 tl Provencen yrttiseosta
(1-2 valkosipulinkynttä)
Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi.
Sekoita öljy ja mausteet. Pyöräytä perunaviipaleet öljyssä.
Asettele perunat airfryeriin sopivaan paistovuokaan.
Kypsennä 200 astetta/ 17-20 minuuttia.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 