Vuodenvaihteen juhlasesonki on pyörähtänyt käyntiin ja ystäviä on mukava tavata rentojen illanistujaisten merkeissä.
HELPOT JUUSTOKEKSIT
noin 35 kpl
vähälaktoosinen
100 g Le Gruyère AOP -juustoa raastettuna
2 dl erikoisvehnäjauhoja
100 g (laktoositonta) voita
1/2 tl suolaa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl silputtua tuoretta rosmariinia tai 1 tl kuivattua
2-3 rkl kylmää vettä
Pinnalle
- Le Gruyère AOP – juustoraastetta ja kuminan siemeniä/seesaminsiemeniä
*tuoretta rosmariinia ja sormisuolaa - mustia seesaminsiemeniä /unikonsiemeniä
Ota voi ajoissa huoneenlämpöön. Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Raasta juusto. Sekoita taikinan ainekset tasaiseksi massaksi joko nyppimällä tai monitoimikoneessa. Älä käytä konetta liikaa, jotta taikina ei sitkisty.
Jaa taikina kolmeen osaan. Tee kustakin taikinasta sormenvahvuinen pötkö.
Jaa kaksi pötköistä kumpikin 10-12 osaan. Pyöritä palat palloiksi. Nosta palat leivinpaperin päälle uunipellille. Paina haarukalla ristikuvio jokaisen pallon pintaan ja ripottele pinnalle joko juustoraastetta ja kuminaa tai sormisuolakiteitä ja rosmariinia.
Pyörittele kolmas tanko seesamin- tai unikonsiemenissä ja viipaloi sekin 10-12 osaan ja nostele viipaleet leivinpaperin päälle uunipellille. Paina haarukalla ristikuvio keksien pintaan.
Paista keksejä 12 – 15 minuuttia kunnes keksien pinta on aavistuksen ruskistunut. Paistoaika vaihtelee uunin ja keksien paksuuden mukaan.
Tarjoa keksit sellaisenaan glögin tai viinin kanssa tai juusto-/tapastarjottimen osana.
KAIKKI JOULUSESONGIN OHJEET YHDESSÄ POSTAUKSESSA
HIMAHELLAN TIINA 