Persimoni on hedelmätiskin iloisenvärinen piristys, jonka sesonki alkaa syksyllä ja on parhaimmillaan marras-joulukuussa.
Himahellan Tiinan sesonkileivonnainen on persimonitartaletit, joita maustaa vanilja, rosmariini ja granaattiomenan siemenet.
PERSIMONITARTALETTI
380-400 g valmis makea piirakkataikina
TÄYTE
200 g vaniljanmakuista tuorejuustoa
1 rkl silputtua rosmariinia
1 kananmuna
½ dl sokeria
LISÄKSI
4-5 persimonia
2 rkl hunajaa
2-3 rklgranaattiomenan siemeniä
tomusokeria
Jaa valmis piirakkataikina kuuteen osaan ja pyörittele palloiksi. Litistä pallot ja painele taikinapalat irtopohjaisiin, voideltuihin tartelettivuokiin. Esipaista pohjia 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Sekoita täytteen ainekset keskenään. Pese ja viipaloi persimonit mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.
Jaa juustotäyte esipaistettujen pohjien päälle ja asettele persimoniviipaleet tartelettivuokaan kukan muotoon. Valuta jokaisen leivonnaisen päälle noin teelusikallinen hunajaa.
Paista tartaletteja 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota tarteletit vuoista.
Lusikoi jokaiselle tarteletille ennen tarjoilua granaattiomenan siemeniä ja puuteroi leivonnaiset halutessasi tomusokerilla.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 