Sinisimpukat valmistuivat airfryerissa niin helposti, että taidan jatkossakin valmistaa ne laitteessa. En käyttänyt liemeen edes valkoviiniä, sillä vietän tipatonta tammikuuta. Mutta kyllä simpukat merimiehen tapaankin tällä menetelmällä onnistuisivat.
Sinisimpukat ovat kylmien kuukausien ruokaa, sillä ne ovat sesongissa silloin kun englanninkielisien kuukausien nimessä on r-kirjain eli syyskuusta huhtikuuhun.
Vuodenvaihteessa eläviä sinisimpukoita myytiin 5,95 e/kg. Kilosta simpukoita syö neljä alkuruokana ja kaksi henkilöä pääruokana.
Simpukat sopivat mainiosti myös heille, jotka haluavat juhlakauden jälkeen keventää, mutta eivät halua tinkiä mausta.
SINISIMPUKAT AASIALAISEEN TAPAAN AIRFRYERISSA
Philips XXL premium
500 g eläviä sinisimpukoita
2 dl kiehuvaa vettä
1/2 dl oliiviöljyä tai 50 g voita
1 murskattu valkosipulinkynsi
1/2 sitruunan mehu ja raastettu kuori
1/4-1/2 tl chilihiutaleita
1 tl inkiväärimurskaa tai raastettua inkivääriä
LISÄKSI
tuoretta korianteria tai basilikaa
Esivalmistele simpukat: puhdista ja tarkista ne kopauttamalla jokainen avautunut simpukka pöytään. Jos se sulkeutuu, simpukka elää. Heitä pois ne, jotka jäävät avoimiksi.
Mittaa airfryeriin sopivaan vuokaan kiehuva vesi, öljy/voi ja mausteet. Kuumenna seosta 200 astetta/ noin 5 minuuttia tai kunnes neste on kiehuvaa.
Pane simpukat vuokaan siten, etteivät ne peitä toisiaan. Kypsennä simpukoita 200 asteessa 5-7 minuuttia. Ravista koria kerran kypsennyksen aikana.
Ripottele avautuneiden ja kypsien simpukoiden päälle yrttisilppua.
Voit halutessasi sekoittaa keitinliemeen 1-2 rkl smetanaa tai ranskankermaa ja kuumentaa lientä vielä pari minuuttia. Kaada liemi simpukoiden päälle ja nauti tuoreen leivän tai airfryerissa kypsennettyjen lohkoperunoiden kanssa.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 