Minut kutsuttiin ”tupatarkastukselle” ja lauantaisaunaan ystävättäreni uuteen kotiin. Mietin mikä olisi tilaisuuteen sopiva vieminen. Päädyin vastaleivottuun pullaan ja kuplajuomaan.
Pullan vieminen symboloi toiveita makeasta ja mukavasta elämästä uudessa kodissa. Pulla on usein juhliin liittyvä leivonnainen, joten se voi viestiä juhlan ja onnen tunteita sekä toivoa, että uuden kodin asukkaiden elämä olisi täynnä iloa ja myönteisiä kokemuksia.
SITRUUNAHYRRÄT
12 kpl
3 dl maitoa (laktoositon)
30 g hiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 dl sokeria
1 sitruunan raastettu kuori
1 muna
8-9 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
75 g voita tai juoksevaa margariinia
TÄYTE
1 tlk sitruunakreemiä (Valio)
VOITELUUN
1 muna
KORISTEEKSI
Sokerikuorrutettuja pääsiäismunia tai muita kakkukoristeita
Tomusokeria
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää jauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella.
Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois.
Kauli taikinasta noin 30×50 cm levy ja levitä sitruunakreemi taikinalevylle.
Kääri rullaksi kuin kääretorttu, jätä saumakohta alle. Leikkaa rulla 12 palaa. Tee pullista hyrriä ja nosta pullat pellille tai muffinivuokiin leikkauspinta ylöspäin.
Peitä liinalla ja anna kohota.
Paista leivonnaiset 225- asteisen uunin keskitasolla 10-12 minuuttia. Peitä ja anna jäähtyä.
Koristele pullat painamalla sokerikoriste keskelle hyrrää. Puuteroi pullat tomusokerilla.
SITRUUNAHYRRÄT AIRFRYERISSA
Kun teen ohjeenmukaisen kolmen desin taikinan, paistan hyrrät uunissa. Mutta kokeilin pullanpaistoa myös airfryerissa. Pistin hyrrät silikonivuokiin ja paistoin kohonneita pullia 180 asteessa/ 9 minuuttia. Koristelin jäähtyneenä tomusokerilla.
HIMAHELLAN TIINA 