Appelsiiniriisi on talvisesonkiin sopivaa jälkiruoka. Sitä tarjottiin ahkerasti 1970-luvulla.
Retroherkusta tulee proteiinipitoinen välipala, kun vaihtaa riisin raejuustoon ja kerman turkkilaiseen jogurttiin.
Suomeen tuodaan talvella ja keväällä appelsiineja Espanjasta ja Israelista, Marokosta, Kreikasta, Kyprokselta ja kesällä Etelä-Afrikasta ja Etelä-Amerikasta. Appelsiineja on siis saatavissa meilllä ympäri vuoden. Parhaillaan nautimme mehukkaammasta ja makeammasta talvisadosta.
Appelsiinipuu tuottaa vuodessa kaksi satoa, syys- ja talvisadon. Samaan aikaan viljelyksillä kukkivat appelsiinin kukat ja siellä poimitaan kypsiä hedelmiä. Yhdestä applesiinipuusta voi tulla vuoden aikana jopa tuhansia kiloja appelsiineja.
Purista 2-3 appelsiinin mehu lasiin ja raasta joukkoon pikkurillinpään kokoinen pala tuoretta inkivääriä. Tarjoa jäiden kanssa.
Appelsiini säilyy parhaiten jääkaapin vihanneslokerossa. Se on hyvin herkkä etyleenille, eli appelsiini kannattaa säilyttää erillään runsaasti etyleeniä tuottavista hedelmistä — esimerkiksi omenista, banaaneista, luumuista, mangoista ja tomaateista.
APPELSIINIRIISI
1 dl riisiä
2 1/2 dl vettä
ripaus suolaa
2 dl kuohukermaa
3-4 (veri) appelsiinia
3 rkl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
Keitä riisi suolaripauksella maustetussa vedessä. Huuhtele riisi kylmällä vedellä.
Vaahdota kerma, mausta vaahto sokerilla ja vaniljasokerilla. Lisää vaahto riisin joukkoon.
Kuori ja paloittele appelsiinit pieniksi paloiksi. Lisää palat seokseen. Sekoita varovasti, tarkista makeus.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 