Tuote saatu reseptikokeiluja varten / Interbrands
Tumma rommi kuuluu monella hiihtolomaviikkoon. Niin minullakin. Sitä lorautetaan tyypillisesti kaakaoon after skissa tai rommista nautiskellaan hiihtoreissusta palattua lämmittävänä totina.
Ystäväni kysyi haluaisinko kokeilla rommia ruoanvalmistuksessa. Hän tietää, että minulla on ns. kokin salaiset pullot ja käytän alkoholia ruoan maustamiseen.
Minä löysin tieni itävaltalaisen rommivalmistajan nettisivuille, josta sain monta ideaa tumman rommin käytöstä ruoanvalmistuksessa. Kun kotonani oli kaikki ainekset, kokeilin rommilla maustettua guacamolea eli meksikolaista avokadotahnaa. En olisi ikinä itse keksinyt maustaa guacamolea rommilla, mutta sehän sopi siihen erinomaisesti! Ja alkoholia on ruoassa vain korkillinen.
ROMMILLA MAUSTETTU GUACAMOLE
1 valkosipulin kynsi
1 luumutomaatti
1 kevätsipuli
2 syöntikypsää avokadoa
1 limetin mehu
1 korkillinen (1 rkl) tummaa rommia
3/4 tl suolaa
ripaus musta pippuria
1/2 tl chilihiutaleita tai tuoretta chiliä maun mukaan
Hienonna valkosipuli, tomaatti ja kevätsipuli.
Leikkaa avokadot puoliksi, poista kivi ja hedelmäliha lusikalla. Soseuta avokadon hedelmäliha haarukalla.
Sekoita kaikki ainekset, mausta limettimehulla, tummalla rommilla, suolalla ja pippurilla.
Jos pidät tulisesta ruoasta, lisää guacamoleen chiliä makusi mukaan.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 