Köksäntunneilla opetellaan myös jälkiruokien tekemistä. Ysien kanssa tehtiin suklainen kahvikuppikakku mikrossa ja kasien kanssa Maailman helpoin uunijäätelö.
SUKLAINEN KAHVIKUPPIKAKKU MIKROSSA eli köyhän blondin ”suklaafondant”
1 dl vehnäjauhoja (tai gluteenitonta
jauhoseosta)
½ dl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
1 mm suolaa
1 mm chilihiutaleita
75 g voita tai margariinia
1 dl tummaa siirappia
1 kananmuna
½ dl kermaa tai maitoa
TARJOILUUN
tomusokeria
vaniljajäätelöä
Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Sulata rasva mikrossa tai kattilassa. Lisää rasvan joukkoon siirappi ja ripeästi sekoittaen kananmuna.
Lisää jauhoseos muutamassa erässä
Sekoita taikinaan lopuksi kerma/maito.
Jaa taikina neljään kahvikuppiin. Taikina nousee jonkin verran kypsyessään, mutta laskeutuu sitten takaisin.
Kypsennä kakut kaksi kerrallaan mikrossa n. 600 W 2 min 30 s. Mikrojen tehot ja asteikko vaihtelee, joten säädä aikaa sen mukaan. Tässä ajassa taikina kypsyy kauttaaltaan jääden kuitenkin meheväksi.
Jos haluat sisältä hieman valuvan kahvikuppikakun, vähennä paistoaikaa noin puolella minuutilla.
Siivilöi pinnalle tomusokeria ja tarjoile vaniljajäätelön kera.
Kun teet kananmunasta valkuaisvaahtoa, huomioi seuraavat seikat:
Käytä tuoreita munia, vain valkuaisia. Pisarakin keltuaista estää vaahdon muodostumisen.
Varmista, että kulhot ja vatkaimet ovat puhtaita ja rasvattomia.
Ota munat huoneenlämpöön ennen vatkaamista. Erota kananmunan valkuaiset keltuaisista.
Aloita vatkaaminen matalalla nopeudella ja nosta vauhtia vähitellen, kun käytät sähkövatkainta.
Tunnista, milloin vaahto on pehmeää tai kovaa. Pehmeässä vaahdossa on huippuja, kovan vaahdon kulhon voit kääntää ylösalaisin ja vaahto pysyy siellä.
Lisää sokeri vähitellen vatkaamisen aikana.
Käytä vaahto heti, ellei ohjeessa toisin mainita.
MAAILMAN HELPOIN UUNIJÄÄTELÖ
neljälle
4 digestive tai 6-8 kaurakeksiä
1-2 dl mansikoita tai säilykehedelmiä
noin 1/2 l jäätelöä
Pane uuni kuumenemaan 275-300 asteeseen.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri loppuvaiheessa vähitellen.
Murentele keksit mukiin, lado viipaloidut marjat/hedelmät päälle.
Kuutioi jäätelö ja laita kuutiot mukiin marjojen päälle.
Peitä jäätelö valkuaisvaahdolla niin, että yhtaän jatelöä ei jää näkyviin (muuten sulaa heti uunissa).
Paista kuumassa unissa ylätasolla, kunnes marenki on kauniin kullanruskea.
Pysy uunin vieressä, aikaa menee vain pari minuuttia ja marenki palaa helposti.
Nauti välittömästi!
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 