Tähän brittiläiseen jälkiruokaan tulee vain kolmea raaka-ainetta: sitruunaa, kermaa ja sokeria. Sitruunaposset on sitruunavanukas, joka muistuttaa pannacottaa, mutta siihen ei käytetä liivatetta.
LEMON POSSET ELI SITRUUNAVANUKAS
4 dl kuohukermaa
1 ½ dl sokeria
1 dl sitruunamehua
Mittaa kerma ja sokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kolmisen minuuttia koko ajan sekoittaen. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria tai mehua.
Kaada seos neljään lasiin.Käännä kansi kiinni ja nosta jääkaappiin hyytymään. Jos käytät kannetonta astiaa, aseta kelmu astian päälle.
Hyydytä vähintään kolme tuntia kylmässä. Mitä happamampi sitruuna, sitä hyytyneempi lopputulos. Lopputulos on vanukasmainen.
Tarjoile lisänä marjoja tai hedelmiä ja kauralastuja.
TIINAN VINKKI! Posset on helppo jälkkäri vaikka nyyttikutsuille vietäväksi. Tee jälkkäri kannelliseen Piltti-purkiin. Näin tehdessä ne on helppo kuljettaa valmiina annoksina juhlapaikalle.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 