Välimerellinen fritatta airfryerissa

27 heinäkuun, 2025

Tein varhaiseksi lounaaksi vegefrittatan airfryerissa, koska aamiaiseni oli taas vain maitokahvi. Tällä pärjään nyt pitkälle iltapäivään.
Munakkaaseen voi tietty laittaa vaikka kalkkuna-tai kinkkusuikaleita, mutta minulle maistui nyt kasvisversio. Herkkusienetkin kun oli pakko käyttää pois. Tämä ruoka sopii myös vähähiilariseen keto-ruokavalioon.

VÄLIMERELLINEN FRITTATA eli uunimunakas airfryerissa

Philips XXL Premium/ 2 annosta
4 kananmunaa
1/2 dl maitoa tai vettä
tilkka öljyä
3-4 tuoretta herkkusientä
2 rkl silputtua kevätsipulia
1/2 rkl balsamicoa
5 kirsikkatomaattia
1 rkl silputtua basilikaa
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria
6-8 minimozzarella palloa tai 1/2-1 dl juustoraastetta

Vuoraa paistovuoka leivinpaperilla niin saat munakkaan nostettua helposti lautaselle. Voitele leivinpaperi pienellä tilkalla öljyä.
Viipaloi herkkusienet ja sipuli. Pane ne vuokaan ja ripsauta päälle vähän balsamicoa. Kypsennä 200 astetta/ 3 minuuttia.
Riko munat kulhoon, lisää maito, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada munaseos herkkusienien päälle, lisää puolitetut kirsikkatomaatit, (revitty) mozzarella ja silputtu basilika ( Voit vaihtoehtoisesti ripotella päälle juustoraastetta sen verran kuin ruokavaliosi kestää.)
Kypsennä airfryerissa 200 astetta/10-12 minuuttia.

MEDITERRANEAN FRITTATA (Oven Omelette) in the Airfryer
Philips XXL Premium / 2 servings
4 eggs
1/2 dl milk or water
a splash of oil
3-4 fresh button mushrooms
2 tbsp chopped spring onion
1/2 tbsp balsamic vinegar
5 cherry tomatoes
1 tbsp chopped basil
1/2 tsp salt
a pinch of black pepper
6-8 mini mozzarella balls or 1/2–1 dl grated cheese
Line the baking dish with parchment paper so you can easily lift the omelette onto a plate. Brush the parchment paper lightly with oil.
Slice the mushrooms and spring onion. Place them in the baking dish and drizzle a little balsamic vinegar on top. Cook at 200°C for 3 minutes.
Break the eggs into a bowl, add milk, and season with salt and pepper. Pour the egg mixture over the mushrooms, add the halved cherry tomatoes, (shredded) mozzarella, and chopped basil. (Alternatively, you can sprinkle grated cheese on top to suit your diet.)
Cook in the airfryer at 200°C for 10–12 minutes.