Ranskalainen ruoka – nämä klassikot hurmaavat joka kerta 

Ranskalainen keittiö näyttää yksinkertaiselta – mutta sen maku perustuu taitoon, kärsivällisyyteen ja laatuun.

Ranskalainen ruokakulttuuri on yksi maailman arvostetuimmista – eikä syyttä. Yksinkertaisista, laadukkaista raaka-aineista syntyy ruokia, jotka ovat samaan aikaan elegantteja ja täynnä makua.

Ranskassa ruoka ei ole vain syömistä – se on nautinto, hetki ja tapa elää.

Ranskalaisten rakkaus ruokaan on tunnettua ympäri maailman, ja se on keskeinen osa ranskalaisen kulttuurin ja identiteetin muodostumista.

Osallistuin Cointreaun 170-vuotis gaalaillallisille, jotka pidettiin Cointreaun tislaamossa Angreissa, ja niissä oli kutsuvieraita 26 eri maasta.  

Ranskalaiset opetetaan arvostamaan hyvää ruokaa jo nuoresta iästä lähtien. Lapset osallistuvat perheen ruoanvalmistukseen ja maistamiseen, ja kouluruokailu on suunniteltu opettamaan heille terveellisiä ruokailutottumuksia ja monipuolista makumaailmaa.

Kuvan teki tekoäly

Klassiset ranskalaiset ruoat, jotka sinun kannattaa kokeilla

Nämä ovat ranskalaisen keittiön tunnetuimpia herkkuja:

Ranskalainen sipulikeitto (soupe à l’oignon) on ollut bilekansan yöruoka.
Quiche Lorainne – ranskalainen kinkku-juustopiirakka on klassikko
Ratatouille eli ranskalainen kasvishöystö on kielenvievä kasvisruoka tai ruoan lisäke
Bouillabaisse on oikeastaan hävikkiruoka, sillä keitto keitettiin Marselleissa myymättä jääneistä kaloista ja äyriäisistä
Etikkakana eli Lyonin kana on kuuluisa bistroruoka
Créme brûlée – iki-ihana jälkiruoka
Suklaamousse – tämä syntyy kahdesta aineksesta

👉 Jokainen näistä edustaa ranskalaista keittiötä parhaimmillaan.

Reissublondi: Mitä olen oppinut ranskalaisesta ruokakulttuurista
Reissublondi: Mitä Nizzassa ainakin pitää maistaa
VIINILEHDEN Vuoden samppanja 2025
Keitetyt latva-artisokat
Valkosipulietanat makumuisto Bourgognesta
Osterit – ylellistä pikaruokaa
Helppo gratinoitu hummeri – juhlapöydän säväyttäjä
Broilerinmaksapatee ja punasipulimarmeladi. Kuva: Timo Viljakainen
Makumuisto Nizzasta: Olivieran munakoisotahna
Nizzansalaatti on ruokaisa klassikko
Flammenküche – alcaselainen pizza
Pissaladiere -Provencelainen sipulipiirakka ehkä maailman paras sipulipiirakka
Ranskalainen tomaattipiirakka – Dijonsinapissa sen salaisuus.
Crême Ninon – samppanjahernekeitto , Joka tunnetaan myös kurtisaanin keittoja.
Ranskalainen lihakeitto saa syvyyttä punaviinistä.
Purjo-perunasosekeitto on edullinen klassikkoruoka
Simpukat merimiehen tapaan on merellistä pikaruokaa.
Bourride eli bouillabaissen pikkusisko, Johon törmäsin Nizzassa
Kuharullia ja voikastiketta on juhlapöydän ikiklassikko

Kuva: Timo Viljakainen
Yhden pannun broileri Provencale saa inspiraationsa Etelä-Ranskasta
Provencelainen lammaspaisti, valkosipulikastike ehkä maailman paras lammapaist
Burgundinpata on aina toimiva lihapataklassikko.
BAECKOFFE eli leipurin lihapata on makumuisto Alcasesta
Romanovin mansikat on mansikoiden aatelia
Crepes Suzette – liekitetyt appelsiiniohukaiset on jälkiruoka, joka syntyi vahingossa
Suklaafondant on valuvaa kuin laava
Appelsiinituulihatut
Kuva: Timo Viljakainen
Kirsikkaclafoutis eli ranskalainen kirsikkapannukakku
Tarte Tatin -omenapiirakka
Tarte Tatin luumuista
Jouluhalko
Neljän viljan patongit
Valkosipuli-persiljapatongit
Reissublondi: Syö hyvin Nizzassa
Matkalla Champagnessa, Unescon maailmanperintokohteessa
Konjakin jäljillä Gognacissa

Jätä kommentti