Isoäidin perinteisessä vanhanajan salaatissa keitetyt kananmunat viihtyvät vihreällä salaattipedillä keltuaisella saostetun kastikkeen kanssa. Lapsuuden kesäherkku!
VANHANAJAN SALAATTI
kerä lehtisalaattia
pala kurkkua
2-3 tomaattia
nippu retiiseja
KASTIKE
3 kovaksi keitettya kananmunaa
1 dl kuohukermaa
2 tl sokeria
1/2 t/ suolaa
ripaus valkopippuria
1/2-1 rkl mietoa sinappia
1-2 tl etikkaa
Revi salaatti, lohko tomaatit, kurkku ja retiisit. Asettele kasvikset tarjoiluvadille.
Irrota munankeltuaiset valkuaisista ja hienonna keltuaiset.
Hiero keltuaisten sekaan vaahdotettu kerma pienissä erissä.Mausta. Aloita mustaminen pienemmillä marilla ja lisaa sinappia, suolaa ja etikkaa makusi mukaan.
Kaada kastike salaatille tai tarjoa erikseen. Hienonna valkuaiset ja ripottele salaatin päälle.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 