Yhden astian ruoat ovat käteviä monesta syystä. Ensinnäkin ne ovat helppoja valmistaa, sillä kaikki ainekset voi yhdistää ja kypsentää samassa astiassa. Tämä säästää aikaa ja vaivaa ruoanlaitossa. Lisäksi yhden astian ruoat vähentävät astioiden määrää ja siten myös tiskiä, mikä helpottaa ruoanlaiton jälkeistä siivousta.
YHDEN ASTIAN KREIKKALAISET KANALIHAPULLAT
JOGURTTIKASTIKE
1-2 valkosipulinkynttä
3 rkl oliiviöljyä
1 dl kreikkalaista jogurttia
¼ tl suolaa
LIHAPULLAT
400 g kanan jauhelihaa
1 kananmuna
1 punasipuli
1 tl valkosipulijauhetta
2 tl oreganoa
½ tl suolaa
1 tl jeeraa
1 tl paprikaa
¼ tl chilirouhetta
2 rkl hienonnettua tilliä
2 rkl hienonnettua minttua –
1/2 dl oliiviöljyä – lihapullien paistamiseen
LISÄKE
Orzo on pieni pastamuoto, joka muistuttaa ulkonäöltään riisiä. Orzon voi korvata esimerkiksi pastalla, kuten spagetilla, fusillilla tai penne-pastalla. Voit myös käyttää riisiä tai kuskusia.
2, 5 dl orzoa, kuviopastaa, riisiä tai kuskusia
3, 5 dl vettä
1 dl fetajuustoa
½ sitruunan raastettu kuori ja mehu
(Silputtuja yrttejä)
Tee kastike. Kuullota hienonnettu valkosipuli ja oliiviöljy paistinpannussa. Sekoita valkosipuli ja öljy jogurttiin, aseta sivuun.
Sekoita kanan jauheliha, muna ja mausteet, pyörittele lihapulliksi ja paista kypsiksi oliiviöljyssä pannulla.
Nosta lihapullat pois paistinpannulta ja laita ne lautaselle odottamaan. Kaada pasta/riisi ja vesi paistinpannulle. Sekoittele jatkuvasti, kunnes orzo alkaa kiehua ja imee nesteen itseensä ja kypsyy. Lisää murenneltu fetajuusto pastan päälle ja sekoita, jotta feta sulaa joukkoon. Lisää joukkoon sitruunanmehu ja raastettu kuori.
Sammuta liesi ja tee pastaan pieniä koloja, joihin panet lihapullat lämpiämään. Koristele annos ylimääräisellä fetalla, tillillä ja mintulla, ja lusikoi päälle muutama lusikallinen jogurttikastiketta. Tarjoile loput jogurttikastikkeesta erikseen.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 