Mutakakku eli Mud Cake on yksi herkullisimmista jälkiruoista, ja se on saanut nimensä tumman suklaan syvän ruskeasta väristä. Tunnetuimpia reseptejä lienee Mississipin mutakakku.
Jälkiruokana mutakakku on melko tuore tulokas, 1970-luvulle se alkoi trendata Yhdysvalloissa. Vastaavia reseptejä löytyy jo vuodesta 1963, mutta alkuperäiset versiot muistuttivat enemmän brownieseja. Mutakakun suosio kasvoi 1980-luvulla maailmanlaajuiseksi.
Kakun valmistaminen on suhteellisen helppoa, ja se vaatii vain muutamia perusraaka-aineita. Kotitalousopetukden budjettiin kakku sopii kaakaojauheesta tehtynä.
MUTAKAKKU
100 g juoksevaa margariinia
2 munaa
2 1/2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
4-5 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 dl vehnajauhoja
Laita uni kuumenemaan 175 asteeseen. i.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
Lisää munavaahtoon vaniljasokeri, jauhot, kaakao ja viimeiseksi margariini. Sekoita taikina puuhaarukalla tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja laita kakku uunin keskitasolle. Paista 20 minuuttia. Koristele jäähtynyt kakku tomusokerilla.
Tarjoa lisänä kermavaahtonokareella tai jäätelöä ja soseutettuja pakastemansikoita.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 