Lämmin parsa-perunasalaatti on ateria sellaisenaan tai herkullinen lisäke. Se sopii mainiosti myös pääsiäisen ja vapun buffapöytään.
Tarjoa salaatti esimerkiksi grillatun broilerin, lohen tai tuoremakkaroiden kaverina.
LÄMMIN PARSA-PERUNASALAATTI
4 annosta
vegaaninen, gluteeniton
250 g vihreää parsaa
800 g jauhoisia perunoita
1/2 dl oliiviöljyä
2 tl sormisuolaa
mustapippuria
2 tl Provencen yrttiseosta
LISÄKSI
1 punasipuli hienonnettuna
1 dl mustia oliiveja
2 rkl kapriksia
1 dl hakattua korianteria tai lehtipersiljaa
2 rkl balsamiviinietikkaa
sormisuolaa
mustapippuria
Pese perunat hyvin ja lohko veneiksi. Pyöräytä lohkot suolalla, pippurilla ja yrttiseoksella maustetussa oliiviöljyssä. Levitä perunat pellille ja kypsennä 225 asteessa noin 30 minuuttia. Lisää öljyssä pyöräytetyt, paloitellut parsat 20 minuutin jälkeen.
Voit kypsentää perunat myös airfryerissa 180 astetta/15-18 minuuttia. Parsat kypsyvät airfryerissa 180 astetta/5-7 min.
Sekoita sillä välin kaikki kastikkeen ainekset. Kääntele kuumat kasvikset kastikkeeseen. Tarjoa kuumana tai kylmänä.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 