Herkullisen pähkinäinen ruskistettu voi kruunaa niin suolaiset kuin makeatkin ruoat ja leivonnaiset.
Kokeile ruskistettua voita sellaisenaan vaikkapa kalan tai paahdettujen juuresten kastikkeena sekä leivonnassa, tai vaahdotettuna leivän päällä. Kesällä varhaisperunat ruskistetun voin kanssa on lyömätön herkku.
VARHAISPERUNAT RUSKISTETULLA VOILLA
Pese perunat.
Täytä kattila kylmällä vedellä, heitä reilusti mukaan suolaa ja tuoretta tilliä.
Keitä perunat kypsäksi.
Kaada vesi pois ja lisää talouspaperia perunoiden päälle imemään kosteutta. Nosta kattilan kansi perunoiden ja talouspaperin päälle.
Lisää ruskistettua voita reilusti kattilaan lämpimien perunoiden sekaan sulamaan.
Sekoita (hyrskytä) kaikki ainekset kattilassa niin että ainekset sekoittuvat kunnolla.
Mausta suolalla.
RUSKISTETTU VOI
250 g voita
Laita voi pannulle tai kattilaan.
Keitä voita korkealla keskilämmöllä koko ajan sekoitellen.
Anna voin kuplia, jolloin voin vesi haihtuu.
Kun voi kuohahtaa ja alkaa tuoksua pähkinäiseltä, ota pannu pois liedeltä.
Kaada ruskistettu voi lämpöä kestävään kulhoon ja käytä.
RUSKISTETTU VOILEVITE
250 g voita
Puolita voi ja anna toisen puolen pehmetä huoneenlämmössä.
Valmista toisesta puolikkaasta ruskistettu voi yllä olevan ohjeen mukaan.
Kaada ruskistettu voi lämpöä kestävään kulhoon ja anna jäähtyä viileässä.
Vatkaa pehmennyt voi sekä jähmettynyt ruskistettu voi vaahdoksi ja tarjoile levitteenä
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 