Vaikka nykypäivän juhannusjuhlien ohjelmistoon kuuluu lähinnä kokko, grilli ja hyvin viilenneet juotavat, oli taikominen aikoinaan hyvin tärkeä osa suomalaista juhannusperinnettä.
Juhannustaikoja oli lukemattomia. Suuri osa niistä liittyi lempeen ja rakkauteen ja siihen, kuinka tyttö saisi selville tulevan aviomiehensä nimen. Juhannustaiat päivittyvät myös 2000-luvulle. Juhannuksena 2016 somessa kiersi ihan uusi, vanhasta muunneltu juhannustaika:
” Jos juhannusyönä riisutuu alasti ja suutelee seitsemää eri miestä, voi unessa nähdä tulevan lempikukkansa.” Monikohan uskalsi kokeilla?
Juhannustaioista monet kantavat muistumia harakoinniksi kutsutuista taioista.
”Se oli ennen kaikkea elinkeinomagiaa, jolla pyrittiin saamaan esimerkiksi oma karja paremmaksi ja naapurin huonommaksi. Siksi naapurin karjalta käytiin vaikkapa katkaisemassa karvoja. Toisaalta naisille pääsy miniäksi hyvään taloon oli niin tärkeä ja totinen paikka, että he tekivät taikoja sen takia. Niittykukkien poimiminen tyynyn alle onkin varmaan tunnetuimpia taikoja”, Suomalaisen Kirjallisuuden Seuran arkistotutkija Juha Nirkko on kertonut Turun Sanomissa 21.6.2012.
No, mikäpä estää tekemästä taikoja nykyjuhannuksenakin. Koska olen jo parasta ennen -päiväni ohittanut asfalttiruusu, teen taikojen tekemisen hyvin helpoksi ja uskon käytännölliseen panos-tuotos -suhteeseen. Näillä kilometreillä jo tietää, että Prinssi Uljas on satuolento, mutta hyvästä ruoasta pitävät kaikki.
Poimin siis ne seitsemän yrttiä terassini yrttiviljelmiltä ja pyöräytin pestoksi. Tähän taikaruokaan voi hyvin käyttää kaikkia niitä yrttejä, joita omilta viljelmiltä sattuu löytämään. Jos olet hyvä hortoilussa, voit myös käyttää villiyrttejä. Minä en käy niissä neuvomaan, kun homma ei ole hanskassa.
Pestoa voi käyttää monella tapaa. Sitä voi toki sekoittaa perinteisesti pastan joukkoon, mutta sain ystävättäreni luona aivan ihanaa perunasalaattia, jonka kotitekoinen pesto kruunasi. Uudet perunat keitetään reilulla suolalla maustettussa vedessä, lohkotaan tarvittaessa ja kotitekoinen pesto sekoitetaan haaleiden perunoiden joukkoon. Aivan kielenvievä lisäkesalaatti grilliherkkujen kanssa samalle lautaselle.
SEITSEMÄN YRTIN PESTO
½ litraa basilikaa, korianteria, minttua, meiramia, persiljaa, sitruunamelissaa, rucolaa (tai jotain muita yrttitarhasi yrttejä)
1,5-2 dl parmesaaniraastetta
2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
2-3 valkosipulinkynttä
1 (luomu)sitruunan raastettu kuori
½ sitruunan mehu
1-1,5 dl hyvää oliiviöljyä
1 tl sormisuolaa
Pane yrtit, juusto, pinjansiemenet, valkosipulinkynnet ja raastettu sitruunankuori tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Voit myös käyttää sauvasekoitinta. Pyöräytä ainekset silpuksi.
Lisää öljy vähitellen täyttöaukosta koneen käydessä. Mausta pestotahna suolalla ja sitruunamehulla.
Pesto on parhaimmillaan juurivalmistettuna, mutta säilyy viikon jääkaapissa lasipurkissa.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 