En tiedä syödäänkö tällaista salaattia Kreikassa, mutta ainekset ovat fetaa lukuunottamatta samat. Voi salaattiin toki fetaakin lisätä. Itse ihastuin raikkaaseen jogurttikastikkeeseen pastan kostuttajana. Valitsisin salaattiin mielummin pienikokoista pastaa, vaikka orzo-jyväpastaa, mutta se on ihan makuasia. Minun pastani oli pieniä sydämiä.
Nauti pastasalaatti joko sellaisenaan kasvisruokana tai tarjoa lihapullien tai falafelien kanssa piknikillä.
KREIKKALAINEN PASTASALAATTI
200 g pientä kuviopastaa
200 g kurkkua viipaleina
1 varhaissipuli
1 suippopaprika kuutioituna
½ -1 dl kalamata-oliiveja, pilkottuna
TSATSIKI-KASTIKE
2 dl maustamatonta kreikkalaista jogurttia
½ dl punaviinietikkaa
1/2 sitruunan mehu
2 tl sokeria
2 murskattua valkosipulinkynttä
1 tl kuivattua oreganoa
1/2 dl silputtua tuoretta tilliä
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta, huuhtele kylmällä vedellä.
Sekoita kulhossa jäähtynyt pasta, kurkku,
sipuli, kalamata-oliivit ja paprika.
Sekoita kreikkalainen jogurtti, punaviinietikka, sitruunamehu, murskattu valkosipuli, oregaano ja tuore tilli.
Kaada kastike pastasalaatin päälle ja sekoita hyvin. Anna salaatin maistua vähintäin tuntia ennen tarjoilua.
GREEK PASTA SALAD
200 g shaped pasta
200 g cucumber slices
1 spring onion
1 pointed pepper, diced
½ – 1 dl chopped kalamata olives
TZATZIKI SAUCE
2 dl plain Greek yogurt
½ dl red wine vinegar
Juice of ½ lemon
2 tsp sugar
2 crushed garlic cloves
1 tsp dried oregano
½ dl chopped fresh dill
Cook the pasta according to the package instructions. Drain and rinse with cold water.
In a bowl, mix the cooled pasta, cucumber, onion, kalamata olives, and pepper.
Mix the Greek yogurt, red wine vinegar, lemon juice, crushed garlic, oregano, and fresh dill.
Pour the sauce over the pasta salad and mix well. Let the salad sit for at least one hour before serving.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 