Kesäkurpitsa on nyt sesongissa ja hinta 1,20 e/kg. Olisiko siis kasvisruokapäivä?
Kesäkurpitsa antaa satoa heinäkuulta syyskuulle. Parhaimmillaan kotipuutarhurille satoa kertyy kilotolkulla. Onneksi kesäkurpitsan parhaisiin ominaisuuksiin kuuluu käytön monipuolisuus. Se on miedon makuinen kasvis, joka sopii niin makeaan kuin suolaiseenkin ruoanvalmistukseen.
JUUSTOISET KESÄKURPITSAPIHVIT
10-12 pihviä
kasvis, laktoositon, (gluteeniton)
2 pientä kesäkurpitsaa (noin 400 g raastettuna ja puristeltuna)
1 tl suolaa
2 kevätsipulia
2-4 valkosipulinkynttä
1 kananmuna
100 g vahvan makuista juustoraastetta
1/2 dl (gluteenittomia) vehnäjauhoja
1/2 dl tuoretta minttua tai tilliä hienonnettuna
1/4 tl mustapippurirouhetta
Paistamiseen
voita tai juoksevaa margariinia
Raasta kesäkurpista hienoksi, ripottele joukkoon suola ja pusertele raaste kuivaksi siivilässä.
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Silppua yrtit. Sekoita kulhossa kaikki aineet keskenään.
Kuumenna rasva ohukaispannulla. Nosta 1 rkl massaa jokaiseen paistinpannun koloon. Taputtele nokareet pihveiksi. Paista pihvit molemmin puolin miedolla lämmöllä, kunnes juusto on sulanut ja kesäkurpitsapihvit ovat saaneet kauniin värin. Älä käännä pihviä ensimmäiseen viiteen minuuttiin.
Tarjoa kesäkurpitsapihvien kanssa vihersalaattia ja mintulla maustettua jogurttikastiketta.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 