Kaikki on paahdettuna parempaa! Niin kukkiskeittokin.
Kaikille tuttu kukkakaali on nyt todellista sesonkiherkkua. Se on monipuolinen kasvis, joka maistuu niin grillattuna, paistettuna, raakana kuin keitettynä. Unohda muistot ylikypsäksi keitetystä kukkakaalista ja tartu vaaleaan kaunottareen uusin ottein!
PAAHDETTU KUKKAKAALIKEITTO
Philips XXL Premium
4 annosta
1 1/2 kg kukkakaalia
1-2 sipulia
2-4 valkosipulinkynttä
2-3 rkl öljyä
Lisäksi
Vettä, sen verran että kukkakaali peittyy
1-2 sieni-tai kasvisliemikuutiota
1 rkl silputtua rakuunaa tai lehtipersiljaa
1/8 tl mustapippuria
1 tl sokeria
250 g sulatejuustoa
Poista kukkakaalista lehdet ja kanta. Lohko kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Paloittele kukkakaali pyöräytä kukinnot ja sipulit öljyssä. Kypsennä kasviksia airfryerissa 200 astetta/10-12 minuuttia, kunnes ne ovat paahtuneet. Tee se kahdessa erässä. Voit luonnollisesti paahtaa kukkakaalin myös uunissa 200 astetta/25 minuuttia.
Pane paahtuneet kasvikset kattilaan. Jätä sivuun muutamia kukintoja annosten sattumiksi. Laske päälle vettä sen verran, että kukkakaali peittyy. Murenna joukkoon kasvisliemikuutiot. Anna kiehua noin viisi minuuttia, kunnes kukkakaalit ovat pehmeitä.
Siivilöi keitinliemi talteen. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
Pane sose takaisin kattilaan. Lisää paloiteltu sulatejuusto. Mausta rakuunalla ja mustapippurilla sekä ripauksella sokeria. Lisää keitinlientä sen verran, että keitto on sopivan sakeaa. Kuumenna kunnes juusto sulaa. Tarkista maku.
Tarjoa paahdettujen kukkakaalikukintojen kanssa.
Vinkki! Jos pidät sattumista enemmän kuin sosekeitosta, jätä soppa soseuttamatta. Minä teen niin seuraavalla kerralla.
SAATTAISIT TYKÄTÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 