Puolukka on pieni, pyöreä ja kirkkaan- tai tummanpunainen metsämarja, jonka kirpeä ja hapan maku tekee siitä monipuolisen raaka-aineen. Se säilyy hyvin bentsoe- ja sitruunahappojen ansiosta, ja sopii lisukkeeksi lihapullille, kaalikääryleille ja riistalle, sekä erilaisiin valmistustapoihin kuten survokseen, hilloon, mehuun ja leivontaan. Valitse puhtaita, ehjiä ja tasavärisiä marjoja.
Karpalo on pieni, pyöreä ja kirkkaan- tai tummanpunainen marja, joka on kypsänä kimmoisa ja erittäin hapan. Karpalot säilyvät hyvin luonnossa jopa lumen alla kevättalveen, ja niitä voidaan käyttää mehuihin, hilloihin, leivontaan ja lisukkeina liharuokien kanssa. Valitse kiinteitä ja vahingoittumattomia marjoja
HIMAHELLAN TIINA 