Tämä ohjeen olen tehnyt Me Naisiin vuonna 1994. Syysruokaa parhaimmillaan.
PAISTETTUJA AHVENFILEITÄ JA
LANTTUMUHENNOSTA
600 g ahvenfileetä
2 tl suolaa
1 dl ruisjauhoja
ripaus valkopippuria
50 g voita
LANTTUMUHENNOS
½ l lanttukuutioita
noin 4 di vetta
½ ti suolaa
4 rkl vehnäjauhoja
1-2 dl kuohukermaa
(suolaa)
ripaus valkopippuria
LISÄKSI
keitettyjä puikulaperunoita
Valmista lanttumuhennos. Keitä
lanttukuutiot kypsiksi suolalla
maustetussa vedessä.
Sekoita vehnäjauhot kermaan. Nestettä
tulisi olla yhteensä noin 1/2 litraa. Kaada kerma-jauhoseos kuumaan keitokseen. Hauduta kypsäksi, noin viisi minuuttia.
Mausta tarvittaessa suolalla ja ripauksella valkopippuria. Pidä muhennos lämpimanä.
Sekoita suola ja pippuri ruisjauhoihin. Kääntele ahvenfileet jauhoissa ja paista nopeasti voissa pannulla molemmin puolin. Ahvenfileet kypsyvät muutamassa minuutissa.
Tarjoa juuri paistetut ahvenfileet lanttumuhennoksen ja keitettyjen
puikulaperunoiden kanssa. Koristele tillillä.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 