Mitä jos tänä syksynä uskaltaisit kokeilla kotikeittiössä simpukoita, kokonaisia katkarapuja tai ostereita? Tässä Pro Kalan videovinkkejä niiden käsittelyyn. Lopussa on myös linkki Himahellan Tiinan koottuihin äyriäisruokiin.
Lokakuun 19. vietettävän International Seafood Dayn tarkoituksena on tehdä meren herkuista helpommin lähestyttäviä.
Meret kattavat yli 70 % maapallon pinta-alasta ja tarjoavat elannon miljoonille ihmisille.
Merenelävät ovat erinomainen proteiinin ja omega-3-rasvahappojen lähde.
Suomessa kalan ja merenelävien kulutus on kasvussa, ja kotimainen kala tarjoaa kestävän vaihtoehdon, jolla voi juhlistaa tätä teemapäivää. Näin kertoi Pro Kalan tiedote.
SINISIMPUKKA ON MERELLISTÄ PIKARUOKAA
Sinisimpukat, kuten muutkin simpukat ovat parhaimmassa sesongissa talvikuukaudet. Sesonki alkaa syyskuussa ja kestää huhtikuulle saakka, tosin viljeltyjä simpukoita on tarjolla ympäri vuoden. Muistisääntönä voidaan pitää englannin- tai ranskankielisiä kuukausia, joiden nimessä on r-kirjain.
KATKARAPU -Laivoilta tutuksi tullut herkku
Kylmänveden katkaravut, kuten Pohjanlahden katkarapu (Pandalus borealis), elävät kylmässä vedessä ja ovat ravintorikkaita äyriäisiä. Ne ovat tärkeitä kalastusalalla ja ekosysteemille.
HUMMERI LUO JUHLAHETKEN
Hummeri voi kasvaa 60 cm:n pituiseksi ja painaa 5–6 kiloa, mutta merroilla kalastetut ja kaupatut hummerit ovat yleensä alle 30 cm:n mittaisia. Hummeri voi elää 15-vuotiaaksi.
Keski-Euroopassa osterit kuuluvat joulusesonkiin. Eivät osterit sielläkään ole varsinaista kansanruokaa, mutta joulunaika ja varsinkin vuodenvaihde tekevät säännöstä poikkeuksen. Silloin Brysselin, Pariisin ja Milanon kaduilla parveileva kansa ryystää mehukkaita herkkupaloja osterikioskien ympärillä tai vuoden viimeisellä juhla-aterialla. Osterit ja samppanja ovat paikallista katuruokaa!
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 