Päärynät ovat parhaimmillaan – tee helppo italialainen päärynäsalaatti.
ITALIALAINEN PÄÄRYNÄSAALAATTI
gluteeniton
2 kypsää päärynää
100 g ilmakuivattua kinkkua
erilaisia salaatteja: rucolaa, vuonankaalia, punasalaattia, punamangoldia
100 g sinihomejuustoa
granaattiomenan tai pinjan siemeniä
KASTIKE
2 rkl neitsytoliiviöljyä
(1 rkl tryffeliöljyä)
1 rkl valkoista balsamicoa
ripaus sormisuolaa
1/2 tl vastarouhittua mustapippuria
Lohko päärynät pitkittäin kuuteen osaan. Kääri jokaisen päärynälohkon ympärille kinkkusuikale. Grillaa hedelmälohkoja uunissa grillivastuksen alla kunnes kinkku on rapeaa.
Sekoita kastikkeen ainekset isossa kulhossa. Lisää salaattiseos ja pyöräytä. Nostele salaatti annoslautasille. Asettele salaatin päälle päärynälohkoja, murustele sinihomejuustoa ja rouhi pinnalle vielä mustapippuria. Korisele granaattiomenan siemenillä.
Tarjoa heti alkuruokana tai kevyenä iltapalana.
KOKO JOULU YHDESSÄ POSTAUKSESSA
HIMAHELLAN TIINA 