Seiskojen viimeinen kotitaloustunti joulun alla käsiteli kodin joulusiivousta niin teoriassa kuin käytännössä. Kävimme läpi pesuaineita, siivousvälineitä ja -menetelmiä. Ehdimme keittiön jynssäämisen ohessa valmistaa myös Rocky Road -makeisia.
Rocky Road on suklaa, johon on sekoitettu vaahtokarkkeja sekä mahdollisesti muitakin lisäaineita, kuten (suola)pähkinöitä, muroja, rusinoita, kuivahedelmiä, murennettuja pikkuleipiä, hillonokareita, pehmeitä karkkeja, suklaapaloja, valmiita karkkirouheita tai fudge-paloja. Perinteet vaihtelevat sen mukaan, missä päin maailmaa ollaan.
Wikipedia kertoo, että Rocky Road keksittiin Australiassa vuonna 1853, kun oli tarpeen myydä makeisia, jotka olivat pilaantuneet pitkän kuljetusmatkan aikana Euroopasta. Melbournen ympäristössä asuvat kullankaivajat olivat varakkaita, mutta ilman koulutusta. Piittaamattomat liikemiehet hyödyntivät tätä sekoittamalla pilaantuneisiin makeisiin huonolaatuista suklaata ja muita ”täyteaineita”, kuten paikallisia pähkinöitä. Nimi Rocky Road juontaa juurensa siitä ”kivisestä tiestä”, jota matkustajien oli kuljettava päästäkseen kultakentille.
ROCKY ROAD
24 palaa
200 g tummaa suklaata
50 g voita
50 g vaahtokarkkeja
1 dl suolapähkinöitä tai mantelirouhetta (manteli käy pähkinäallergisille)
1 dl riisimuroja
1 dl kuivattuja karpaloita tai rusinoita
Paloittele suklaa. Sulata voi kattilassa. Siirrä kattila pois liedeltä. Lisää hienonnettu suklaa kuuman voin joukkoon ja anna sen sulaa sekoittaen.
Paloittele vaahtokarki saksilla (minikokoiset käyvät sellaisenaan) ja rouhi pähkinät. Jätä vaahtokarkkeja ja pähkinöitä hieman koristeeksi.
Sekoita loput vaahtokarkit, pähkinät,
riisimurot ja rusinat jäähtyneen suklaasulan joukkoon.
Levitä seos nuolijan avulla leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20×30 cm).
Ripottele päälle vaahtokarkkeja
ja pähkinöitä. Painele koristeet kiinni suklaaseen.
Anna levyn jähmettyä jääkaapissa noin tunnin.
Leikkaa Rocky Road – levy pieniksi neliöiksi.
HAUSKA TIETÄÄ
Wikipedian kertomaa:
Perinteisen australialaisen Rocky Roadin pääainesosat ovat:
- kuivatut kirsikkat tai vadelmat
- maitosuklaa (joskus käytetään tummaa tai valkoista suklaata)
- kookoshiutaleet
- pähkinät, erityisesti maapähkinät
- vaahtokarkit
Australiassa tunnetuin kaupallinen rocky road -merkki on Darrell Leanin ”alkuperäisresepti”, joka myydään nimellä ”Rocklea Road”. Tässä versiossa ei ole kirsikoita tai vadelmia, vaan siinä on suurempia vaahtokarkkikappaleita ja enemmän kookosta. Saatavilla on myös vadelmaversio.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 