Yhden astian ja kolmen tarinan ruoka: Muumimamman uunikyljykset

21 helmikuun, 2026

Uunikyljykset ovat monille tuttua retroruokaa. Lapsuudenkodissani kyljykset olivat ehdottomasti sitä viikonloppuruokaa.

Tänä keväänä HK toi jälleen markkinoille uunikyljykset, nyt kahden kyljyksen pakkauksessa. Toipuessani kotisohvalla lonkkaleikkauksesta, päätin tehdä saamistani kyljyksistä mahdollisimman yksinkertaista, mutta herkullista uuniruokaa.

TUOTE SAATU NÄYTTEENÄ: HK Viljaporsaan Uunikyljys on luullista kassleria. Kahden kappaleen pakkaus sopii pienemmillekin
talouksille.

**Muumimamman uunikyljykset näyttit uunista tullessaan tältä.**

Mutta mikä tekee tästä ruoasta Muumimamman uunikyljykset? Tarina. Sairaalasta kotiuduttuani lähetin poikani ruokaostoksille täydentämään jääkaappiani. Kirjoitin ostoslistaan: 2 kg perunoita (punainen pussi). Minua hymyilytti, kun purin ostoskassia. Tämä mamma sai ihan sitä mitä tilasi.

**Pikkumyyn sanoin elämä pitää olla hauskaa, siksi Vihannes-Laitila kehitti Muumi-kasvikset.**

Pähkäillessäni mitä possusta ja potuista syntyisi, päädyin sattumalta Japanissa syntyneen, mutta Australian Sydneyssä vaikuttavan kokin, Nagin, RecipeTinEats– sivustolle. Näytti sen verran mielenkiintoiselta sisällöltä, että poikkean siellä jatkossakin.

**Nagi ja hänen kultainennoutajansa Dozer.**

MUUMIMAMMAN UUNIKYLJYKSET á la Nagi
2 (480 g) porsaan uunikyljystä
MAUSTEKASTIKE
1 tl Worcestershire-kastiketta
2 rkl ketsuppia
1 rkl soijakastiketta
2 rkl ruskeaa sokeria
1 rkl (sitruuna) oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
2 tl valkoviinietikkaa
LISÄKSI
noin kilo viipaloituja perunoita (jauhoinen lajike)
1/2 dl (sitruuna)oliiviöljyä
suolaa
rouhittua mustapippuria
Kuumenna uuni 225 °C asteeseen.
Viipaloi hyvin pestyt perunat. Sekoita keskenään öljy ja mausteet, pyörittele perunaviipaleet öljyssä.
Levitä perunaviipaleet uunivuokaan. Laita uuniin 15 minuutiksi. Perunat tarvitsevat pidemmän ajan kypsyäkseen.
Sekoita maustekastikkeen ainekset kulhossa. Levitä kastiketta molemmille puolille kyljyksiä.
Ota vuoka uunista. Kääntele perunoita ja työnnä ne vuoan reunalle. Pane kyljykset vuokaan. Paista 15 minuuttia.
Ota vuoka uunista, vaihda uunin asetus grilliasetukselle tai kiertoilmagrillille.
Käännä kyljykset, lusikoi päälle maustekastiketta. Kypsennä 7–10 minuuttia, kunnes pinta karamellisoituu.
Ota vuoka uunista. Nostele muodostunutta kastiketta kyljyksille. Laita takaisin uunii. pariksi minuutiksi.
Koristele ruoka persiljalla tai mieleiselläsi yrtillä.