Pusut tai pusupullat ovat klassikkoleivonnainen, joka ei nuoremmille pullahiirille välttämättä sano yhtään mitään.
Kyseessä on peruspullataikinasta tehty, marmeladilla tai hillolla täytetty leivonnainen, joka tuo mieleen huulet. Herkku viimeistellään joko kastamalla huulet ensin voisulaan ja sitten sokeriin. Sokerivesikuorrutuksella ja karamellivärillä voi punata huulet haluamansa värisiksi.
MUMMON PUSUT
12 kappaletta
PULLATAIKINA
3 dl maitoa
25 g (½ pkt) tuorehiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl kardemummaa tai 1 rkl sitruunankuorta raastettuna (luomu)
8-9 dl vehnäjauhoja
100 g sulatettua voita
TÄYTTEEKSI
paistonkestävää marmeladia (minulla omena-lakka ja rommi-kirsikka)
VOITELUUN
1 kananmuna
Valmista taikina tavallisen pullataikinan tapaan. Kolmen desin pullataikinasta tulee 12 isoa pusua.
Leivo taikinasta pikkupullia ja kohota ne.
Kauli tai taputtele pullat soikioiksi ja laita lusikallinen hilloa tai marmeladia päälle ja taita soikio kaksin kerroin.
Ummista leivonnaiset lautasen reunalla painamalla noin 1 cm reunasta. Anna kohota.
Voitele kananmunalla ja paista uunissa 225°C:ssa 10–12 minuuttia. ”Pusuhuulten” on tarkoitus hieman avautua uunissa.
Koristele pusut kastamalla reunat ensin voisulaan ja sitten hienoon sokeriin.
Voit tehdä huulet myös vesi-tomusokeriseoksesta, ripottelemalla päälle erivärisiä kakunkoristeita saat mitä erilaisimpia huulia. Minulla ei ollut karamelliväriä, joten huulipunana toimi kirsikkamarmeladi, jota on pusun sisälläkin. Notkistukseen käytin tilkan sitruunamehua.
Ruskeat huulet saa sekoittamalla kaakaojauhetta vesi-tomusokeriseokseen.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 
Jätä kommentti