Pääsiäisenä tekee usein mieli syödä vähän paremmin, mutta ei välttämättä raskaasti. Siksi kalamenu on monesti juuri oikea valinta – se tuntuu juhlalta, mutta ei vie oloa tukkoon.
Tähän olen koonnut menun, joka toimii kokonaisuutena: maut tukevat toisiaan, tekeminen pysyy järkevänä ja lopputulos näyttää siltä, että eteen on nähty vaivaa (vaikka kaikkea ei ole tarvinnut tehdä viime tipassa).
Vinkki! Kevyempää juhlapöytää suunnitellessa kannattaa kurkata myös koko pääsiäismenu, johon olen koonnut useita toimivia vaihtoehtoja.
Aloituskuva: Kuharullia ja voikastiketta
ALKURUOKIA
Kalan kanssa toimii parhaiten alkuruoka, joka herättää ruokahalun mutta ei täytä liikaa.
Itse valitsen tähän usein jotain raikasta: esimerkiksi salaattia, kylmäsavukalaa tai sitruksista happoa.
PÄÄRUOKIA
Pääruoassa kala saa olla selkeästi esillä. Tässä kohtaa yksinkertaisuus toimii yllättävän hyvin – hyvä raaka-aine ei tarvitse liikaa ympärilleen.
Teen itse usein niin, että annan kalan olla pääosassa ja pidän lisukkeet tukiroolissa.
JÄLKIRUOKA
Pääsiäisen kalamenu toimii parhaimmillaan silloin, kun se ei yritä liikaa. Hyvät raaka-aineet, selkeät maut ja vähän ennakointia riittävät pitkälle.
Ja usein juuri ne yksinkertaisimmat yhdistelmät jäävät parhaiten mieleen.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 
Jätä kommentti