Pienet vihreät pimientos de padron -paprikat ovat monelle Espanjan kävijälle tuttu grillattava. Kuumilla hiilillä ne valmistuvat vaivatta ja sopivat napsteltavaksi sellaisenaan. Minä sain päähäni täyttää ne raakamakkaralla.
MAKKARATÄYTTEISET GRILLIPAPRIKAT
laktoositon, gluteeniton
4 annosta
noin 300 g mausteista raakamakkaraa ( esim. HK Maakarit)
50 g juustoa raastettuna (gruyere tai parmesaani)
200 g Pimentos Padron -grillipaprikoita
Purista makkara ulos suolestaan, sekoita makkaramassan joukkoon raastettu juusto. Pyöritä massasta pieniä, soikeita makkarapullia.
Halkaise Padron-grillipaprikat ja laita jokaisen paprikan väliin makkarapulla. Pane täytetyt paprikat grillausalustalle.
Grillaa paprikoita noin 10-15 minuuttia eli kunnes ne saavat hieman väriä.
HELPOT PERUNAPIZZAT
kasvis, laktoositon
4-8 annosta
PAAHDETUT PERUNAT
kilo uusia perunoita
1/2 dl öljyä
1 tl suolaa
1 tl Provencen yrttiseosta
1 sitruunan raastettu kuori
LISÄKSI
1 pkt (8 kpl) pieniä ohra -tai perunarieskoja
1 prk (120 g) valmista korianteripestoa
2 dl (noin 75 g) raastettua juustoa
Pese perunat , valuta ja kuivaa ne hyvin. Sekoita keskenään öljy, mausteet ja raastettu sitruunankuori. Pyöräytä perunat öljyssä. Kaada perunat grillialustalle ja kypsennä niitä grillissä noin 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä hetken aikaa.
Levitä korianteripestoa reilusti jokaiselle rieskalle ja lado rieskojen päälle viipaloituja, kypsiä perunoita. Viimeistele pizza raastetulla juustolla.
Kypsennä perunapizzaa grillissä noin 10 minuuttia tai kunnes juusto sulaa.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 