Mistä katuruoasta hollantilaiset tykkäävät? Paikallisten suosikkiherkkujen perusteella ainakin kaikesta friteeratusta ja makeasta.
POFFERTJES
Pienet, ilmavat Poffertjes –minipannarit ovat suosittu katuherkku Amsterdamissa. Jo valmiiksi makeiden Poffertjes –pannareiden päälle ripotellaan vielä tomusokeria.
PANNENKOEK
Hollantilaiset pannukakut ovat tyypillisesti suurempia ja ohuempia kuin amerikkalaistyyliset pannukakut, ja niitä tarjoillaan yleisesti erilaisten täytteiden kanssa.
Hollantilaisissa pannukakuissa voi olla makeita tai suolaisia täytteitä. Yleisiä makeita täytteitä ovat tomusokeri, siirappi, hedelmät, kermavaahto ja Nutella. Suolaiset täytteet voivat sisältää juustoa, pekonia, kinkkua, sieniä ja kasviksia. Meidän pannukakussa oli kinkkua, juustoa ja ananasta!
BITTERBALLEN
Friteeratut päältä rapeat, sisältä pehmeitä Bitterballen –pyöryköitä tilataan näköjään usein oluttuopin kylkeen.Lihapohjaiset pyörykät ovat paikallisten suurta herkkua ja ne kuuluu syödä sinappidipin kera.
FLAAMILAISET RANSKANPERUNAT
Helpointa Amsterdamissa on löytää ranskalaisia perunoita – tai flaamilaisia perunoita, kuten he niitä kutsuvat. Kojuja oli ympäri kaupunkia, minkä lisäksi lähes kaikkien ravintoloiden ruokalistalla erilaiset perunat näyttelivät tärkeää roolia. ”Loaded fries” eli ranskalaiset kaikilla herkuilla täyttää varmasti vatsan. Tilasimme palkitussa House of Fries -ravintolassa Dam-kadulla broilerilla ja satay-kastikkeella sekä parmesaani-persiljalla viimeistellyt ranut. Paikkaan oli jonoa koko ajan!
BROODJE HARING
Katukojuista saa myös Broodje haringia eli ”sillihodareita”, jota suolakalan ystävien kannattaa ehdottomasti maistaa. Leivän välistä löytyy ihanan tuoretta silliä, sipulia ja suolakurkkua. Ja muuta ei sitten tarvitakaan. Korkeintaan olutta. Maksoin Broodje haring – leivästä Albert Cyup Marktilla 3,45 euroa.
HIMAHELLAN TIINA 