Muistan lapsuudestani äitini valmistaman viikonloppuruoan, jossa possunkyljykset kypsyivät tomaattiriisin joukossa uunissa. Siitä se ajatus sitten lähti… Ruoka syntyi niistä aineksista, joita kaapeistani löytyi.
Yhden astian ruoat ovat nyt trendikkäitä ja aivan huippua tietty on, jos ruoan voi valmistaa airfryerissa.
Ruokaan voi mainiosti käyttää vihanneslokerosta löytyviä kasviksia. Otetaan mitä on: minulla oli kesäkurpitsaa, kirsikkatomaatteja ja kevätsipulia. Samoin kannattaa vilkaista mitä mausteita omista varastoista löytyy. Kotivaran kierrätys on kokkisotaa!
Kävin taas Alanya Marketissa ostamassa nipun tuoretta korianteria. Siihen kun on kehkeytynyt addiktio! Jos korianterista ei pidä, korvaa se vaikka lehtipersiljalla.
YHDEN ASTIAN POSSUCURRY
Philips Premium XXL
180 astetta/ 45 minuuttia
4 kpl (450 g) valmiiksi maustettuja possun kasslerpihvejä
200 g kesäkurpitsaa
10 kirsikkatomaattia
1-2 kevätsipulia
2 valkosipulinkynttä / 1 tl rapeaa valkosipulia seesamiöljyssä
3 1/2 dl pitkäjyväistä (jasmiini)riisiä
1 rkl punaista currytahnaa
2 tl Korean BBQ -maustetta/ curryjauhetta
4 dl (1 tlk) kookosmaitoa tai -kermaa
4 dl vettä / lihalientä
1 tl suolaa
Lisäksi
1/2 ruukku tuoretta korianteria
2 limettiä tai 1 sitruuna lohkoina
Viipaloi kesäkurpitsa ja hienonna kevätsipuli ja valkosipulinkynnet. Halkaise tomaatit.
Sekoita uunivuuassa riisi, kasvikset ja curryjauhe keskenään. Lisää kookosmaito, johon on sekoitettu punainen currytahna sekä vesi ja suola.
Levitä maustetut possupihvit vuoan pinnalle.
Airfryerissa ruoka kypsyy 180 astetta/ 40 minuuttia. Käännä pihvit kypsennyksen puolivälissä.
Hienonna korianteri, levitä yrttisilppu ruoan pinnalle. Tarjoile lisäksi limetti- tai sitruunalohkoja.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 