Tänä vuonna näyttää olevan erinomainen omenavuosi ja moni miettii mitä sillä omenamäärällä oikein tekisi!
Minunkin pihallani on kaksi isoa omenapuuta, jonka sato alkaa kypsyä. Käsillä on siis omenaherkkujen huippusesonki! Nyt on aika ryhtyä myös omenatalkoisiin, jotta sato ei mätäne puiden alle.
Sateisena iltana kaivoin esiin Liisa-kummiltani 1970-luvulla saadun omenapiirakkahjeen, jossa pohja-ainekset vain sekoitetaan keskenään. Tätä piirakkaa keittiössäni on tehty jo noin 50 vuotta!
Nesteenä käytetään piimää ja siksi kohotusaineena on sooda. Kaapissani sattui olemaan avattu purkki piimää, mutta jos sitä ei olisi ollut, olisin käyttänyt maustamatonta jogurttia. Eli pohjan tekemiseen minulta kului aikaa sellainen viitisen minuuttia.
Jos haluat kypsentää piirakan airfryerissa, puolita ohje ja käytä 18 cm paistosvuokaa. Kypsennä piirakkaa 180 astetta/ 15-18 minuuttia.
KUMMITÄDIN MAAILMAN HELPOIN OMENAPIIRAKKA
24 cm piirakkavuoka
75 g eli 3/4 dl sulatettua voita tai margariinia
1 1/2 dl sokeria
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1/4 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria tai kardemummaa
3 dl piimää tai maustamatonta jogurttia
Päälle
4-6 kotimaista omenaa
sokeria
kanelia
Sulata rasva. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Levitä taikina voideltuun, 24 cm halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan.
Poista omenista siemenkodat ja viipaloi omenat ohuiksi viipaleiksi. Lado omenaviipaleet taikinan päälle kukan muotoon. Ripottele päälle sokeri-kaneliseosta.
Paista piirakkaa 225-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 