HIMAHELLAN TIINA

Syyslomaviikko on loistavaa aikaa nauttia kauden mauista ja lämmittävistä ruoista, vastasi tekoäly, kun kysyin mitä syyslomalla syötäisiin. Pyysin tekoälyä ideoimaan syksyisiä menuita, mutta ruokaohjeet ja kuvat tulisi olla ikiomiani (ellei toisin mainita). Se oli tekoälylle annetun tehtävän reunaehto.

TEKOÄLYN KEITTOMENU eli Syksyn lämmin syleily
Pääruoka: Kurpitsakeitto
Lämmin ja täyteläinen kurpitsakeitto, jossa on makua tuomassa esimerkiksi inkivääri ja kookosmaito.

Jälkiruoka: Omenapaistos
Herkullinen omenapaistos, jossa on kaurakuorrutus. Tarjoile vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa. (Linkki ohjeeseen kuvan alla)

TIINAN PAAHDETTU MYSKIKURPITSAKEITTO
4-6 annosta
kasvis, gluteeniton

1 kg mysikurpitsaa
150 g (1-2) sipulia
200 g (2-3) porkkanaa
4-5 valkosipulinkynttä
1 tl chilihiutaleita
1/2 dl seesamiöljyä
1,2 l vettä
3 rkl kasvis- tai kantarellifondia
3 rkl smetanaa tai 1 dl kookoskermaa
krassia tai lehtipersiljaa

Leikkaa myskikurpitsa neljään lohkoon ja poista siemenet. Kuori ja lohko sipulit, porkkanat ja valkosipulinkynnet.
Nostele kurpitsa-, porkkana ja sipulilohkot pellille leivinpaperin päälle (kurpitsat kuoripuoli alaspäin). Valuta seesamiöljy ja ripottele mausteet kasvisten päälle. Paahda 225-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia.
Kumoa porkkana ja sipulit kattilaan. Koverra kurpitsat kuorestaan joukkoon. Lisää vesi ja kasvisfondi Kuumenna kiehuvaksi. Keitä aineksia keskilämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia.
Soseuta keitto sauvasekoittimella, lisää lopuksi joukkoon smetana/kookoskerma ja tarkista maku.
Tarjoa keitto krassin tai lehtipersiljan kanssa.

TEKOÄLYN PERINTEINEN SYYSATERIA
Pääruoka: Kaalilaatikko
Jälkiruoka: Mehevät omenamuffinit (Ohje on kuvatekstin linkissä.)

Tiinan vinkki! Mitä kauemmin maltat laatikkoa paistaa, sitä mehukkaammaksi kaali muuttuu.

KAALILAATIKKO
400 g sika-nautajauhelihaa
1 1/2 dl puuroriisiä tai esikeitettyjä ohrasuurimoita
1 lihaliemikuutio
4 dl vettä
2 sipulia
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
2 rkl silputtua tuoretta meiramia tai 1 rkl Provencen yrttiseosta
( 1-2 rkl Ndjua-chilisalamitahnaa)
1 rkl öljyä
2 rkl siirappia
4 dl lihalientä
Suikaloi kaali ja hienonna sipulit.
Keitä riisiä lihaliemessä, kunnes neste on imeytynyt riiseihin.
Paista jauheliha ja sipuli paistokasarissa kypsäksi. Mausta suolalla, pippurilla ja meiramilla ja siirrä lautaselle odottamaan.
Kuumenna öljy kasarissa ja lisää kaalisuikaleet. Hauduta kaalia kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes se on hieman pehmentynyt. Mausta siirapilla.
Sekoita keskenään riisi, jauheliha ja kaalit. Levitä seos uunivuokaan.
Kaada päälle lihaliemi ja paista 175-asteisessa uunissa noin 1 1/2 – 2 tuntia. Jos pinta tummuu liikaa paiston aikana, peitä laatikko alumiinifoliolla.

TEKOÄLYN METSÄINEN MENU

Pääruoka: Sienirisotto
Kermaista sienirisottoa, jossa käytetään tuoreita syksyn sieniä, kuten suppilovahveroita tai kantarelleja.

Jälkiruoka: Yhdistelemme marjoja ja jogurttia
Tuoreita syksyn marjoja, kuten mustikoita ja puolukoita, tarjoiltuna kreikkalaisen jogurtin kanssa. Voit lisätä hunajaa ja pähkinöitä makua antamaan.

BASBASIN SIENIRISOTTO

400 g sieniä (esim. suppilovahveroita, mustatorvisieniä, tatteja)
1 rkl voita paistamiseen
1 tl merisuolaa myllystä
1/2 tl mustapippuria myllystä
1 l kanalientä
1 plo (0,75 l) kuivaa valkoviiniä
2 salottisipulia
1 valkosipulinkynsi
2 rkl oliiviöljyä
5 dl risottoriisiä
50 g voita
1 1/2 dl parmesaania raastettuna
(½ sitruuna)

Puhdista ja paloittele sienet.
Kuumenna voi pannussa ja paista sieniä siinä 5 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita. Lisää suola ja pippuri ja siirrä sienet sivuun odottamaan.
Kaada kanaliemi ja valkoviini kattilaan ja kuumenna seos kiehuvaksi. Hienonna sipulit ja valkosipulinkynsi. Kuullota sipuleita öljyssä isossa paistinpannussa. Lisää riisi ja jatka kuullottamista miedolla lämmöllä noin 7 minuuttia, kunnes riisi on läpikuultavaa. Kaada paistetut sienet riisin joukkoon ja lisää kuumaa lientä sen verran, että riisi peittyy. Kypsennä keskilämmöllä siten, että seos poreilee kevyesti. Sekoittele vähän väliä ja lisää uusi kauhallinen lientä aina kun edellinen on imeytynyt riisiin. Kypsennä risottoa lientä lisäten ja sekoitellen 15–20 minuuttia.

Kun risotto on puuromaista, siirrä pannu kylmälle levylle. Kuutioi voi ja lisää se parmesaaniraasteen kanssa risottoon. Sekoita hyvin. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
Vinkki Risottoon saa raikkautta puristamalla lopuksi joukkoon puolikkaan sitruunan mehun tai raastetun kuoren.

TEKOÄLYN RENTO KALAPÄIVÄ

Pääruoka: Klassiset kalapuikot

Itse tehdyt kalapuikot, jotka on paneroitu panko/korppujauhoilla ja paistettu rapeiksi. Tarjoile perunamuusin ja tartarkastikkeen kanssa. Voit myös lisätä raikasta salaattia, kuten coleslaw’ta tai vihreää salaattia.

Tiinan kommentti! Valmistimme 8. luokkalaisten kanssa kotitekoisia kalapuikkoja juuri ennen syyslomaa pakasteseistä. Teimme niitä kaksinkertaisella leivityksellä ja käytimme korppujauhojen sijasta pankojauhoja. Paistoimme puikot reilussa öljyssä pannulla.

Yksinkertainen leivitys 

• Yksinkertaisessa leivityksessä raaka-aine kuorrutetaan vain kananmunalla ja korppujauholla.

Kaksikertainen leivitys 

• Kaksinkertaisessa leivityksessä raaka-aine käännellään ensin vehnäjauhoissa, sitten vatkatussa kananmunassa ja lopuksi vielä korppujauhoissa.

Jälkiruoka: Sitruunaposset.

Sitruunaposset on ihanan raikas ja kevyesti makea jälkiruoka, joka kruunaa aterian upeasti!

TIINAN VINKKI! Posset on helppo jälkkäri vaikka nyyttikutsuille vietäväksi. Tee jälkkäri kannelliseen Piltti-purkiin. Näin tehdessä ne on helppo kuljettaa valmiina annoksina juhlapaikalle.

SITRUUNAPOSSET

4 dl kuohukermaa
1 ½ dl sokeria
1 dl sitruunamehua

Mittaa kerma ja sokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kolmisen minuuttia koko ajan sekoittaen. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria tai mehua.

Kaada seos neljään lasiin tai Piltti-purkiin. tai . Käännä kansi kiinni ja nosta jääkaappiin hyytymään. Jos käytät kannetonta astiaa, aseta kelmu astian päälle.

Hyydytä vähintään kolme tuntia kylmässä. Mitä happamampi sitruuna, sitä hyytyneempi lopputulos. Lopputulos on vanukasmainen.
Tarjoile lisänä marjoja tai hedelmiä ja kauralastuja.

TEKOÄLYN LÄMMITTÄVÄT JUOMAT

Esimerkiksi maustettu omena- tai kaneliteetä, kaakaota tai glögiä, jotka lämmittävät mukavasti.

Nämä ruoat eivät vain maistu hyvältä, vaan ne myös luovat mukavan tunnelman syyslomaviikolle. Voit kokeilla erilaisia reseptejä ja nauttia yhdessäolosta! Näin päättää tekoäly oman postauksensa.

SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA